새우껍질 활용에 대하여 질문있어요...

[이뿌지오]

새우껍질 재활용에 대해 어떤분께서 글을 올리셔서 너무 요긴한 정보 감사드리는데요..

대하를 사와서 먹을때는 거의 소금구이를 해서 먹는편인데요.

그럼 미리 구이해먹기 전에 머리를 떼고 소금위에 구워야 하는건지..아니면 통째로 다 굽고 나서 머리는 거의 안먹으니까..그 구워진 머리부분을 버리지 말라는 건지...궁금해요..

구워서 빨갛게 변한 머리부분으로 국물을 내도 되는건가요?

일부러 굽기전에 머리부분만 떼놓고 구우면, 보기도 그렇고 모양새가 안나자나요..^^;;

자세한 리플 부탁드립니다...꾸벅
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-09-26 13:51)

[마키]

떼지말고 그냥 다 구우시던지 찌시던지 하신다음에
드실때 머리를 떼서 냉동해두세요...
요리하실때 몇개씩 꺼내서 육수 내시면 된다네요..
전 오늘 새우머리 4개로 육수내서 라면 끓였더니 진짜 맛있던데요...^^
살짝 새우비린내라고 해야되나...그런게 나서 미림 한숟갈 첨가해주었습니다...
추석지나고 된장찌개 끓여보려구요..

[이뿌지오]

아..그냥 빨갛게 된 익은 새우에 머리를 떼서 냉동보관이군요..
생물에서 나오는 진국으로 육수를 내지 않아도 , 이미 익은것으로 육수를 내도 새우맛이 나나요? 여하튼...떼지않고 다 익힌후에 잘 먹지 않는 머리부분을 떼어서 육수를 낼수 있다니..너무너무 신기하고, 유용하네요...감사합니다...^^

[헤르미온느]

머리, 바싹 구워서 먹으면 몸통보다 더 고소한데...ㅋㅋㅋ...