배춧잎, 부추, 양파를 썰어서 소스를 뿌린 샐러드를 내왔는데 너무 깔끔하고 맛있더라구요.
배추가 그렇게 아삭하니 맛있는 줄도 잘 몰랐네요.
근데 소스에는 뭐뭐 들어갔는지 추리해 낼 수가 없었어요.T.T
붉은 기가 조금 돌고, 새콤달콤하고, 기름도 좀 넣은 듯한 소스였어요.
이런 류의 소스 만드는 법이 있나요?
요리물음표
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식당에서 맛본 상큼 샐러드 소스가 궁금해요
뻐꿈이 |
조회수 : 1,436 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-09-18 10:44:02
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. Ellie
'04.9.18 5:03 PM딴건 모르겠고요, 붉은기가 돈다고 하니깐 발사믹 식초가 들어간것 같은데요.
기름은... 식용유 일수도 있고, 올리브유... 요즘은 포도씨 오일도 많이 쓰는듯.
그리고... 달콤한 맛은 설탕인지 꿀인지.. 아니면 과일즙 넣었을 수도 있고...
어휴.. 도움 안되는 글만 주절 거렸네요. ^^;;
내공의 소유자께서.. 얼른 답글 달아 주시길...2. 뻐꿈이
'04.9.19 12:43 AM앗, 제가 너무 어려워 보이게 질문을 했나봐요. 갈치조림 파는 한식당인데요^^
붉은 건 고춧가루인 것 같아요. 아님 고추 기름을 쓸수도 있을까요?3. Ellie
'04.9.19 12:09 PM하핫. 저는 샐러드 소스라고 해서... 그랬죠. 새콤 달콤 하고.. 매콤이란 맛은 말씀 안하셔서 더더욱 서양식 소스에 포커스르 맞췄다는.. ^^;;
양념장... 흠. 고추기름 맞는것 같은데.. 실험 해보세요~~ 화학실험 하듯이.. ㅋㅋㅋ
(이러나 저러나.. 또 도움은 안되네요.)
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