갈비찜할때요...

[박수진]

첫 글을 씁니다. 여긴 미국이구요. 갈비찜을 생전처음 시도하고 있는데 '배'가 없지 뭐예요. 서양배(표주박처럼 생겼는데 사과냄새 비스무리함)로 가능할는지요? 갈아만든배 사러 한국마켓까지 갈 수도 없고(사실 거기에 있는지도 모르겠고...)그러네요. 연육제로 배를 대신할만한 게 있으면 좀 알려주시겠어요?

[왕시루]

키위 어떨까요?
어머님이 흑염소 고기 재실때 보니까 키위를 넣으시더라구요
녹차잎 말린거 진하게 끓이셔서 그 물도 조금 넣으시구요

돼지고기와는 사과가 쇠고기와는 배가 궁합이 자알 맞는 식품이긴 하지만서두..

명절에 제 담당이 잡채와 갈비 재는거 거든요..
그때 저도 꼬옥 키위를 넣는답니다

[소미맘]

원글입니다.(아이디 바꿨어요) 왕시루님, 키위도 괜찮은거예요? 어떤 글에서 키위는 '비추'라길래 쓰면 안되는 줄 알았어요. 고기가 흐물흐물해진다는 둥...그런 글을 본 것 같았거든요. 키위로 한번 해볼께요. 고맙습니다.^^

[작은아씨]

키위는 아주 조금만 쓰셔야해요. 아주 강력한 연육작용을 하거든요.
고기 살이 너무 흐물해져요.

배 없으면 안 넣으셔도 되요. 대신 양파즙에 미리 재워두셔도 되는데.
저도 얼마전에 갈비찜햇는데. 여름이라 배가 안 보여서 배 없이 했거든요.
갈비는 고기가 받쳐주니까 배 없어도 맛있어요.

[작은아씨]

근데. 글 올리고 다시 보니.. 혹시. 돼지 갈비인가요?
저는 소갈비 했는데.. 배 없이 괜찮았어요.

[소미맘]

작은아씨님, 소갈비로 했구요, 마침 양파가 있어 양파즙으로 조금 재웠다가 했더니 괜찮네요. 키위사러갈려다 82Cook들린게 다행이네요. 답글 주신 두분 모두 감사합니다. 신랑이 결혼한지 6년만에 처음으로 마누라가 해주는 갈비찜 먹어본다고 그러네요. ^^ (그러므로 맛있건 없건 감동받은 것처럼 해야 또 다른 메뉴가 있을거라 협박도 좀 했구요) 어쨌든 맛잇는 걸로 평점이 내려졌지요. 휴~~~ 오늘은 또 뭘하나?????