갈비찜을 압력솥에해보려고하는뎅

[김미정]

갈비찜 한번도 해본적 없는 초보주부입니당
엄마는 압력솥에넣고 잘만 하던데 저도 쟈스민님 육개장해서 비교적 성공(쟈스민님 감사합니당)하고 이요리도 해보고싶습니당
갈쳐주셔요-자세히요:초짜니까용

[엘리사벳]

제방법은요......

우선 물에 담가 핏물을 제거하고 갈비를 끓는 물에 살짝 데칩니다.
그런다음 압력솥에 무우를 납작납작 썰어 깝니다.

양념은 간장은 200g에 한스푼씩, 설탕는 간장의 반 분량넣고
다른 양념은 알아서 넣어 버무린뒤 무우 위에 얹고
밥하는것보다는 좀더 가여합니다,

뜸을 들인후에 꺼내면 무우도 맛있고 고기도 연하게 잘 됩니다,

[희망맘]

일단이여 고기재놓으신것을 압력밥솥에 하세요.
그런담에 뜸들이구 건지셔서 냄비에 덜어 한번더 졸이시믄 정말 맛있는
갈비찜이 되거든여...넘 번거로우신가??ㅋ
제경우는 압력밥솥에한것도 맛나지만 한번더 졸여내시면
정말 간기똥차게 베구 맛나는데..ㅋ
별 도움이 안되셨다면 죄송해여...(..)

[김미정]

고기재는 양념도 잘 몰라용

[엘리사벳]

글쎄 레시피는 집에 있는데,,,,, 여긴 제 직장 이거든요.
그런데 전 ....

고기 200g에 간장 한스푼, 설탕 반스푼 넣어요.
그리곤, 배즙, 마늘 양파 간거, 마늘, 후추, 깨소금, 청하, 이정도 넣고 하거든요.

[뚱뚱맘]

저도 한번 끓는물에 데쳐낸후 압력솥에 양념을 반만 넣어 끓여낸뒤에 국물만 따러서
식힌다음 내동실에 넣어 기름을 굳혀 걷어내고 다시 냄비에 기름걷어낸 국물에 나머지
양념을넣고 마저 졸입니다. 글로 쓰면 장황하니 복잡해 보이지만 기름을 거의 완전히 걷어낼 수 있어 개운합니다 처음부터 끝까지 압력솥에 하면 부드럽기는하지만 야간 강한맛을 원하면 냄비에 옮겨서 졸이는 과정응 거치면 훨씬 맛있던대요