감자크로켓 냉동보관해도 되나요?

[윤지하]

예전에 만들어서 맛있게 먹었던 기억이 나서 집에서 감자크로켓을 만들려구 하는데요....

저는 감자 삶아 으깨고 여러가지 재료 섞어서 둥글길쭉(?)하게 빚어서
밀가루->달걀물->빵가루 입혀서 튀겼었거든요.

그런데, 지금은 한꺼번에 튀겨서 돌릴만한 친지도 없고, 식구수는 적고 해서,
생각한 건데요....
튀기기 직전 단계까지만 만들어서 냉동보관 한 다음에,
생각날 때마다 조금씩 꺼내 튀겨먹어도 될까요?

돈가스나 다른 냉동식품을 생각하면 괜찮을거 같기도 하고,
두께가 있으니 안될거 같기도 하고...
영 감이 잡히질 않네요...

그렇게 해서 우리도 두고두고 먹고 어린 조카가 있는 집에 선물을 해도 괜찮을거 같은데,
괜찮을까요?

[나나]

돈까스처럼 냉동보관 하셔도 되요.
보관할 때 모양망가지지 않게
한번 튀길 분량씩 나눠서 밀폐용기에 냉동하세요^^

[로로빈]

튀기실 때 주의할 점은..
냉동상태에서 그대로 튀기세요. 아님, 속이 다 삐져나온답니다. ^^~

겉의 빵가루가 색이 나면 건져내셔서 키친 타월 접시에 깔고 위에 아무것도 덮지 않고
전자렌지에서 1분 정도 돌리시면 속까지 완전하게 덥혀집니다.

어떨 때는 겉은 색이 예쁜데, 속은 그대로 얼어 있는 경우도 있거든요.
손님상에 놓을 때는 일단 튀기셔서 하나를 잘라본다음, 안 익었음, 전자렌지 활용해보세요.^^

저도 항상 많이 만들어놓고 아이 간식 줍니다.