호박선 레시피 좀 알려주세요

[요리꽝]

안녕하세요.

키친토크에 코코샤넬님께서 올리신 호박선 레시피 좀 알려주세요.
다른 것 감이 잡히는데. 호박을 어떤 식으로 해야할지 잘 모르겠어요.
감사합니다.

[뚜띠]

한식조리사 시험볼때 썼던 레시피 입니다여. 아시겠지만 딸랑 2개 나오거든요?
필요에 따라 가감하세여..

주재료 : 애호박 1/2개,
속재료: 쇠고기 30g, 표고 1장
(고기&표고 양념 : 간장 1t.s , 다진파 1t.s, 다진마늘 1/2t.s, 후추·깨소금·참기름 적량)
당근 10g
달걀 1개(황백지단용)
고명 : 석이·실고추·잣 각 적량(빼도 되겠죠?)
곁들임장 : 겨자즙 적량, 초간장 적량


1. 호박은 반으로 갈라 4cm 길이로 잘라서 어슷하게 3번 칼집을 넣어 소금물 뿌려 절여둔다.
2. 당근은 곱게 채썰어 살짝 데치고 석이는 뜨거운 물에 불려 깨끗이 손질하여 채썬다.
3. 계란은 황, 백, 지단을 부쳐 0.1×0.1×2cm로 채썰어 둔다.
4. 호박은 물기를 짜고 당근, 표고, 쇠고기를 섞어 칼집 사이에 끼워 넣는다.
5. 냄비에 호박을 넣어 육수(없으면 그냥 물로 해도 됩니다) 를 붓고 간장으로 간을
맞춘 후 국물이 조금 남은 정도로 익힌다.
6. 익힌 호박을 그릇에 담고 황백지단 ,석이채, 실고추, 잣을 고명으로 얹는다.
7. 겨자초장이나 초간장을 함께 낸다.

호박을 잘 절이셔야 안 갈라지고 속 재료가 쏙쏙 들어갑니다.
준비되는 재료 그냥 칼집 넣은데다 꾹꾹 넣고 쪄서 초간장이나 겨자장 찍어 먹는
요리입니다...맛 보다는 이뻐서... ^^