첨으로 갈비찜 시도합니다.
칭쉬에는 갈비찜 핏물을 10시간 정도 빼라고 돼있는데
정육점 집 아주머니는 30분만 빼면 된다고 하네요.
핏물 얼마나 빼면 될까요?
중복되는 질문일까봐 앞글들 검색해봤는데 해결이 안돼서 글 올립니다.
참고로 고기는 수입 냉장육 1.2kg입니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
갈비찜 질문입니다
항상감사 |
조회수 : 1,331 |
추천수 : 3
작성일 : 2004-08-20 20:16:19
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'04.8.20 8:21 PM전 갈비 핏물 충분히 빼요...지금 물에 담근 상태로 냉장고에 넣었다가 낼 아침에 손질해서 양념하시면 될 것 같은데요...
2. 항상감사
'04.8.20 8:23 PM우와...샘~~~ 감솨 감솨드려요. 직접 답변을 주시다니용...ㅎㅎ.
샘 말씀하신대로 해야겠어요. *^^*3. 항상감사
'04.8.20 8:28 PM아 그리고요...비밀의 손맛에 있는 갈비찜 사진 퍼갈께요. 물론 출처는 밝히구요. ^^ 감사해요.
4. 분당 아줌마
'04.8.20 11:31 PM물에 담구기만 하는 것 보다는 펄펄 끓는 물에 핏물 뺀 갈비를 한 번 데쳐 내세요.
그러면 잡티가 다 빠져 나가서 냄새도 덜 하답니다.5. 항상감사
'04.8.21 11:09 AM분당아줌마님 고맙습니다^^
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