자두잼을 만들었는데...

[정희경]

농장에 놀러갔다가 가지가 휘어지게 열린 자두를 신나게 따 왔거든요. 크기가 작긴해도.

신이나서 잼을 만든다고 끓이고 걸러서 설탕을 넣어 조렸는데...(에고 넘 힘들더만여)

ㅠ.ㅠ  신맛이 너무 많이 나는거에요.

이곳 저곳 나눠주리라 맘 먹고 잔뜩 만들었는데...

설탕양이 적은건지...

잼의 신맛을 없애는 좋을 방법이 없을까요?

[자두]

에궁~ 날씨도 더운데 수고 하셨네요.
저도 몇년전에 시댁에 자두가 하도 많이 열려서
이집저집 나누어 주고도 많이 남아서 잼을 했는데
설탕을 아무리 많이 넣어도 왜그렇게 신맛이 강한지...
애들도 안먹구요~ ㅠ ㅠ
날이 갈수록 씁쓰름 하기까지 해서 결국 버렸답니다.
정말 자두잼은 어떻게 해야 맛있는지...
올해도 자두가 주렁주렁 가지가 찢어지게 열렀는데
그냥 내버려 두어야 할찌...

[어쭈]

흐미 아까워라~

[바랑]

단맛나는 과일-사과, 딸기, 귤 등등 아무거나-로 잼을 만들때 섞어서 조리세요. 그러면 구제할 수 있구요, 다른 방법은 없다구 봅니다. 산딸기로 만든 잼이 너무 시어서 제가 설탕에 꿀에 넣다넣다 포기하고 사과잼을 만들때 섞었더니 맛도 업그레이드 되더군요.