jasmine님식 육개장할때 질문있어요~~

[초코렛]

육개장할때 고기는 양지머리로 한다했는데 4명이 먹을거면 한근정도 하면 되나요?.가격은 얼마정도인가요?..양지머리는 사본적이 없어서요~~^^

[은맘]

제 질문에도 답해주세요. ~~~(묻어 갑니다. 괜찮죠?! 지송^^)

참치액을 넣으라는데... 까나리액이나 멸치액 같은거 넣어도 되나여?

[동짜몽]

제가 해보았으니 대신 답변해도 될까요?
양지머리 한 근은 15000원정도하고요,한 근을 하니 아이까지 4명이서 2끼를
아주 흡족하게 먹고서도 국물이 남아 라면을 다음끼에 끓여먹었네요
그리고 고기가 2시간 정도 끓이면 너무 맛있고 고소하고 부드러워요
양념장에 무쳐 놓으면 정말 수육 저리 가라할 정도이고요
참치액 대신 까나리나 멸치는 어울리는 막이 아닐것 같은데,....

[...]

고기 좋은 것은 근에 2만원 넘어요.
4분이 한 근이면 넉넉하고 남은 것 요즘 날씨에 반나절만 나둬도 금방 맛이 가요.
두끼 연달아 드시려면 팍팍 끓여 놓고 아니면 냉동실로 직행하세요.

미역국에 까나리액 넣는 사람은 봤는데 육개장은 어떨가 모르겠네요.
참치액은 조미료(미원, 다시다) 대신 넣으라는 얘기이고 조금만 많이 넣어도 훈제 향이 거슬려요.
병에 구멍이 커서 조심해야 합니다.

[yuni]

어제 양지머리 한근에 몇백원 빠지는 2만 4천원 줬어요..(월마트)
참치액 없으면 넣지마세요.
전 이제까지 참치액 안 넣었거든요.
어제 jasmine님 레시피 고대로 육개장을 끓였는데 식구들은 넣으나 안 넣으나 별로 크게 맛의 차이가 없다고 그냥 제식으로 하라네요.
(전 이제까지 파를 데쳐서 넣었는데 어젠 날파를 넣었거든요
역시나 달큰하니 더 좋았어요. 이제부터는 파 안 데치고 그냥 넣을래요.)
어젯밤 네식구 먹었고 오늘 낮에 셋이서 또 먹을거에요.(우린 어른 네사람몫)

[jasmine]

고기 가격은 등급별로 천차만별입니다, 대략, 20000~30000원 사이.
기본적으로 국간장 꼭 넣으시고, 소금간하시면 됩니다. 참치액 없으면, 다시다 넣으시고요.
전, 다시다 대신 참치액 넣거든요.
아마도, 그 정도 고기랑 국물이면, 4인 가족 넉넉히 2번 먹을 만큼일겁니다.

[초코렛]

고마워요~~맛있게 해먹구 글 남길께요~~

[솜사탕]

다시다나 미원 넣기 싫고, 참치액도 없고.. 물은 좀 넉넉히 잡아서 국물 많은 육개장 해드시고 싶으시면.. 멸치다시를 연하게 내서 물대신 끓이시거나 이영희님 팁처럼 마른새우를 몇마리 넣고 함께 끓여보세요. (물론 멸치 몇마리 넣고 함께 끓여도...^^)

부족한 2% 맛을 확 잡아준답니다. (조미료 없이 산지 오래된 솜. 입니다. 믿어주세요.^^)

그렇지만 육개장은 워낙 기타 재료들이 많이 들어가서요...
물만 적당량 잡으시면 국간장과 소금으로도 충분히 감칠맛 나요. 다시마 넣는거 잊지 마세요!!

[duddnd]

쇠고기값은 등급별로 여러가지예요. 상등급 1,2,3,등급...
역시 육개장이 인기짱, 저두 오늘 아침에 해먹었어요,
간장으루 간을하는국에는 멸치액젓과 함께사용해두 맛있습니다.
계란찜, 칼국수 , 미역국, 콩나물국 , 오뎅국 등등.....
맛이 훨씬 구수해요.