삼계탕이라 함은...
무릇 닭속에 찹쌀이랑 대추, 밤, 삼... 이런것 넣고 푹~~ 삶아야 하지만...
가지고 있는거라곤 포장된(것도 부실한...) 시판용 재료가 전부입니다... 삼 몇뿌리랑,, 이것저것 포장해논거...
닭도 없구요,, 찹쌀도 없습니다...
그런 열악한 환경에서 삼계탕 맛을 흉내낼 수 있는 방법이 있을까요???
닭은 부위별 포장된 것을 사려 하는데 (삼계탕용 닭을 구할 방법이 없네요...) 어떤 부위가 그래도 나을까요???
찹쌀대신 일반 쌀을 사용해서,
닭의 토막난 부위를 가지고 비슷하게... 맛을 흉내낼 수 있는 방법을 알려주세요...
일본에서 더위에 지치다 못해 쓰러지기 일보직전인 친구를 구해내야 합니다... 알려주세요~~~!!!
요리물음표
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삼계탕 흉내내기,,궁금!!
얼음꽃 |
조회수 : 971 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-07-29 20:15:03
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 나나
'04.7.29 9:12 PM전 더 열악한 환경에서.
마늘이랑 생강약간,파 흰부분 정도만 넣고,
찬밥 넣고 끓여도 좋던데요.
누룽지 있으심 넣고 끓이면 엄청 맛있어요.
맛의 관건은 닭을 누린내 나지 않게 손질해서.
부드럽고 구수하게만 되면 되는 것 같아요.2. jasmine
'04.7.29 9:12 PM저도 외국 갔을때 남푠땜시 한 번 해봤는데요.
암 부위나 맛은 거기서 거기예요.
암 부위나 사서 인삼이나 마늘만 넣고 푸욱 끓이세요.....
고기 건져내고 쌀 불린 것 넣고 죽만 드시면 됩니다. 후추는 치세요.3. 김혜경
'04.7.29 9:29 PM부분육 중에서 뼈가 있는 부위를 고르세요..전 인삼 넣고 잘 안끓여요...통마늘만 충분히 넣어도 제맛이 납니다...시도해보세요..
인삼 없어도, 쌀로도 맛있게 드실 수 있어요...4. 여름
'04.7.30 4:26 AM장각(닭다리와 허벅지가 붙은)이 있다면 사시면 좋겠네요.
뼈가 있아야 깊은 맛이 나지요.
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