삼겹살 양념할때요...

[왕초보]

제가 예전에 회사 식당에서 먹은적이 있는데...그때 너무 맛있어서 잊을수가 없네요...
한번 만들어 볼려구 하는데 뭘 알아야죠...
사실 고기가 삼결살인지도 잘 모르겠어요...하여튼 보통 엄마가 집에서 삼결살 양념해서
구워줄때랑  비슷했던거 같아서요..
보통 엄마가 집에서 해줄때는 매운맛이 없었거든요...
고기집가서 돼지갈비먹을때랑 양념이 비슷했던거 같애요...
근데 회사에서 먹은건 고춧가루도 있엇던것 같구 암튼 좀 매콤한 맛이 강했어요...
국물에 밥도 비벼먹고 그랬는데..어떻케 양념을 해야 그맛이 날까요?
한번도 고기 양념을 해본적 없는 초보를 위해 쉽게 설명좀 해주세요...

[짱여사]

혹시 고추장 불고기를 말씀하시나요?
어제 해 먹었는데 아주 맛있어요..^^
먼저 리빙노트에 가셔서 버섯불고기나 고추장불고기로 검색해서 읽어보세요..
아주 맛나답니다.

제 방식으론..
고기 100g당 고추장 1큰술, 고추가루 1작은술, 꿀, 청주, 마늘.생강가루,참기름, 사과 작은거 한개 갈아서(그냥 시들시들한게 있어서 넣었어요) 넣고 반나절쯤 절였다 구워 먹었어요..
아주 맛나답니다..^^
여기에 양파 굵게 썰어넣고, 느타리 버섯, 파 썰어넣고 구워 드세요..
국물에 밥 비벼 먹어도 죽음이죠..설명이 됐나요? 저도 초보라..-.-;;

[짱여사]

앗! 간장이 빠졌네요..^^ (내가 이렇다니깐요..)
전 버섯,양파를 많이 넣어서 1큰술 넣었는데.. 입맛에 맞게..
먼저 양념들 양푼이에 다 넣고 간을 보시고 고기를 넣으시고, 구우면서 입맛에 맞게.가감하시면 되요.

[키위맘]

저는 이렇게 해요.
삼겹살 1kg 당, 고추장 4큰술, 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 사과, 양파 작은것 1개씩, 다진 마늘 1큰술 듬뿍, 청주 1큰술, 후추 약간. 생강 있으면 조금 넣구요. 더 매콤한거 원하시거든 고춧가루 좀 더 넣으시구요. 다 넣어서 갈은 후에 고기에 재웠다가 익히시면 되죠.

특히 여름철에 두툼한 생삼겹살 이렇게 재워 놓았다가 숯불에 구워 먹으면

[snoozer]

어제 돼지고기 양념장 정리했는데, 고기한근 기준으로
고추장 과 간장이 5~6큰술 되게요. 매운것 좋아하심 고추장 비율을 높게하시고요.
더 매콤하게하실려면 고추가루 넣으시고요.
저는 어제 고추장4,간장1,고춧가루2 의 비율로 했는데 요게 제 입맛에는 맞는데 비율바꿔서 여러번 만들어보세요.