들깨가루

[모니카]

작년에 산 들깨가루 한 봉지가 냉동실에 있는데
빨리 먹어 치워야 할 것 같은데
어디다 써 먹으면 좋을까요?
알려주세요
이거 그냥 써야 하는지요, 아니면 갈아서 써야 하는지..
씻어야 하는지, 그냥 써도 되는지..
모르는게 넘 많아서리^^;

[candy]

보통은 추어탕에 넣는데,집에서 잘 안해드시는 음식이지요?^^
어떤 분은 미역국에도 넣어드신다니봐요...저도 한 번 해보려구요~

[candy]

정정!
넣어드신다나봐요...

[엘리사벳]

우거지국, 된장국,끓일때, 나물 무칠때, 특희 고비나 토란대, 무나물볶을때고 좋구요,
가을에 고구마순 나오면 그때도 들깨 가루 넣고 볶으면 맛이 좋아요,

두부 조림에 넣어도 맛있어요.

[승연맘]

아구찜, 쭈꾸미찜, 낙지찜에 넣어도 맛있습니다. 그리고, 버섯들깨탕에 넣어도 맛있구요.

[재은맘]

저는 주로 미역국 끓일때 넣습니다

[honey]

떡볶기를 젤루 좋아해서 이틀에 한번은 먹는 저는
떡볶기에 넣어 먹는답니다..ㅋㅋㅋ
이대나 신촌에 가면 길에서 떡볶기를 파는데 제가 젤루 좋아하는 곳의 집은
양배추 깻잎 양파 들깨가루를 넣어서 만들어 팔더라구요...
집에서도 해먹으면 증말루 맛난답니다~ ^^

[갯마을농장]

보관을 잘 하셨네요.

참고로 들깨에 대해 몇자 알려 드릴께요!

한꺼번에 많이 짜놓고 장기간 저장하면 산패(酸敗)되므로 조금씩 적은양으로
자주짜서 신선한 기름을 먹는 것이 아주 좋습니다.


들깨는 순형과에 속하는 일년생초본으로 우리나라 전역에서 재배하고 있으며
부드러운 잎은 쌈을 싸 먹고 김치나 나물 그리고 들깨잎 장아찌로 만들어 먹는
채소식품이고 들깨의 씨는 곡물로서 들깨죽, 들깨차, 들깨기름, 기타 여러 가지
방법으로 식용하며 약용(藥用)으로도 사용합니다.

들깨와 잎에 함유된 리놀산과 비타민C는 피부미용제로 널리 쓰이고 페릴라 케톤은
독특한 향미(香味)와 신선한 풍미를 가지고 있습니다.

여름에 꽃이 피고 가을에 결실하는데 열매를 임자(荏子)라고 하여 한방에서
약용으로 쓰고 있습니다.
다량의 지방분을 함유하고 있어 들깨기름이 많이 이용되고 있습니다.

"『동의보감(東醫寶鑑)』에 들깨는 온성(溫性), 신미(辛味), 무독(無毒)하며 기(氣)를 내리고 해소와 갈(渴)을
그치게 하고 간(肝)을 윤(潤)하게 하며 씨는 죽을 끓여 먹으며 신(身)을 비미(肥美)하고 보익(補益)한다 하였고
성인병(成人病) 예방을 한다고 하였으니 들깨는 여러면으로 우리들에게 없어서는 안될 식품이기도 합니다. "

[박가부인 민씨]

들깨 토란국... 제가 유일하게 아는 음식이자 제일 좋아하는 음식입니다
대합을 넣은 국물에 토란을 넣고 익힌후 들깨가루와 찹쌀가루을 넣어 걸쭉하게 먹습니다 농도가 있어서 한끼 식사로 먹을 만 합니다