칭쉬를 벗삼아..

[예진모친]

먼너 닉네임을 수정했습니다..^^
최미경=>예진모친


칭쉬 p31~
오징어채무침에서요,,,,재료에 식초가 2큰술이 들어가는데..
식초가 들어가는 이유가 뭘까요?
혜경쌤이 답변주심 감사하겟쥐만,....워낙 바쁘신 분이신쥐라...
애독하시는 우리 82메니아분들의 지혜를 구합니다...

글구..모 마트에서 신랑이 지난번에 멸치뽁음을 사왔는데...
생강맛인가..끝맛이 일반 집에서 해먹는거와는 다른 향이 나는데..무슨향인지...
제피냄새 같기도 하구...
칭쉬에 있는재료이외에 혹...다른향신료?를 추가해서 하시는분 계세요?

[짱여사]

전 오징어채무침엔 식초 안 넣는데..
책에 있나요? 저도 책 보고 한 거 같은데..-.-a (제가 워낙 덜렁대다 보니..)

[예진모친]

네..있어요,,식초 2큰술....^^

[김혜경]

식초 넣으면 더욱 맛이 개운해요..
전 기분에 따라 조리법을 이리저리 바꾸는데 오징어채무침이나 쥐포무침에는 죽어도 식초를 넣는다는...결코 시지 않으면서 맛이 개운해져요.

[예진모친]

네~~이제야 숙제가 풀렸네요..저녁에 책보구 오징어채무치구...무친김에 멸치뽁음도 그렇게 했네요..근데 맛이좀..넘 도가 지나첬나?^^

[김혜경]

멸치볶음에는 식초넣지 마세요...고추장이나 고추가루가 들어가는 무침류에만 넣으세요.

[orange]

마트에서 파는 멸치볶음이라면 함초가 들어간 거 아닐까요??
저도 시식하는 거 먹어봤습니다...
각종 건어물에 함초라는 해조류를 넣고 요리를 하더라구요... 오묘한 맛.....