굴소스 때문에..

[하늘호수]

어제 소래에 가서 백합조개를 사다 매운홍합볶음 레시피대로 볶음을 했더랬습니더.
전 거의 모든 레시피보다 반 스푼정도를 더 추가해서 양념을 하곤 했는데
어제의 결과는 대 참패.  너무 짜서 먹을수가 없더라구요.
그리구 볶음인데 물이 너무 많이 생기는 것 같구,
도저히 너무 짜서...  울 신랑 그냥 버리라더군요...
버리기는 너무 아깝구 해서 살만발라 물에 씻어 참기름에 살짝 볶아서 억지로 먹었습니다.
굴소스 좀더 넣었다구 맛이 그 지경까지 간 걸까요?
뭐가 잘못된건지 좀 알려주세요.
어제의 그 여파로 잡탕재료를 준비해두었으나 왠지 굴소스 사용하기가 겁이 나서
망설이고 있습니다.

[bero]

굴소스는 딱 레시피 대로 정량만 넣으시는게 좋아요..
그리고 간이 되어있는 재료에는 좀 적게 넣으시는게 좋구요.. 더 짜지더라구요..
정량만 넣으면 재료의 맛이 살아나는게 굴소스인거 같아요.

[Wells]

저도 처음엔 굴소스 많이 넣으면 맛있는줄 알고 용량보다 많이 넣고 그랬는데요..
그러면 짜고, 하여간 이상한 맛 나고 그러더라구요.
요즘 중식을 배우고 있는데, 간장으로 간하고 마지막에 1/2작은술~1작은술 정도(조금이죠?) 넣고 마무리 해요. 굴소스가 MSG도 많이 들어있고, 열에 민감하게 반응한다니까 마지막에 조금 넣어주는게 좋을 것 같네요.

[김혜경]

전 매운홍합볶음, 굴소스 안쓰고, 간장 써요. 담엔 간장 써보세요.