씀바귀 나물은 어떻게 해서 먹나요?

[현순필]

어머님께서 손수 캐다가 나눠주신 씀바귀 나물이
김치냉장고에서 벌써 1주일째 잠을 자고 있답니다.
살짝 삶아서 식초 넣고 무쳐 먹으라고 하시는데..
저는 씀바귀는 봄노래(달래, 냉이,  씀바귀 나물 캐오자.....)에서만 들어봤지
처음보는 나물 이거든요
어떻게 조리해야 맛나게 먹었다고 할 수 있을까요?


* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-04-22 17:48)

[김혜경]

쌉쌀해서 먹으면 입맛 확돌아오는 그런 나물 아닌가요?
데쳐서 꼭 짜서 파마늘 넣고, 된장과 참기름 넣어 무쳐 먹으면 될 것 같은데...다른분들 의견은 어떠세요??

[나나]

고추장 양념해서 나물 무칠 때 보통 무치는 식으로 무치세요.
금방 무쳐 먹어도 좋지만,.전 간이 좀 베었을 때도 별미인것 같아요.
참기름 대신 들기름 고소하니 넣어도 좋아요.

[scymom]

제가 너무 너무 좋아하는 나물이예요. 남편 입맛도 바꿨구요.
일단 잔뿌리등이 많으면 좀 다듬으시구요.
쌉쌀한 맛이 부담스러우시면 끓는 물에 데친 후에 찬물에 잠시 담궈서 쓴 맛을 좀 빼구요.
그리고나서 꽉 짜서 물기를 빼주고 초고추장 양념(고추장, 마늘, 식초, 설탕, 물 약간)에 깨소금(내지는 통깨), 참기름 쳐서 팍팍 무치세요.
간이 잘 배야 하거든요.
아, 안그래도 씀바귀나물 생각났는데, 저도 조만간 마트를 좀 가봐야겠네요.
요즘 집에서 동네 아짐들이랑 노느라고(^^;;;;) 인터넷 배달만 받아 먹었는데, 인터넷에는 잘 안올라오더라구요.