박력분도 우리밀로 만든게 있나요?

[stella]

빵이랑 쿠키 좀 만들어볼까해서요.
근데 우리밀 구할 수 있을까요?

[참나무]

예 있어요.
농협 하나로마트에 가면 두 종류의 우리밀가루가 있답니다.
맛나게 해드세요..

[요리재미]

농협마다 좀 다르기는 한데요. 저는 우리밀 살리기 운동본부 거래점 같은 곳이 동네에 있어서 동네에서 사요. 스텔라님 동네 한번 잘 보시구요,

쿠키의 경우는 우리밀 어느 종류든 만들어도 잘 됩니다. 단지, 식빵과 같은 발효빵의 경우 꼭
글루텐 성분을 넣어주어야 빵이 됩니다.

그리고 스펀지 케이크는 우리밀로 잘 안됩니다. 스펀지 케이크가 아니라 떡이 되는 편이지요.

그래서 저는 스펀지 케이크 빼고는 다 우리밀로 굽습니다.

제 경험에 의하면 백밀가루가 좀더 쿠키에 좋을 것 같구요,

통밀가루가 빵에 더 어울리는 편입니다.