생고사리손질은..

[초코초코]

날씨가 너무 좋아 쑥이나 캐볼까 나섰다가 쑥은 못만나고 고사리만 한 줌 꺽었네요.그런데..이거 어찌 해먹죠?데치기만 하면 돼나요?..고민고민..한줌을 나물하지니..된장국에 넣을까요?..

[이두영]

무조건 데치세요.
고사리는 독성이 있기때문에 끊는물에 살짝데쳐서
조기찌게나 된장찌게에 넣어서 드시면 좋습니다.
짐승(염소,토기,소 등등)이 먹지않는 풀중에 하납니다.
전세계에서 고사리를 먹는 사람은 우리나라 사람뿐이라고 들은적이 있습니다.
꼭 살짝 삶아서 사용하세요.

[현석마미]

저도 예전에 누가 생 고사리를 주셔서 그냥 말렸거든요...
그런데 주신 분이 고사리는 반드세 데쳐서 말려야한대요..
그래서 다시 끓는 물에 데쳐서 다시 말렸답니다..
말려 주셨다가 육개장 같은 곳에 넣어드세요...