매운떡볶기 래시피좀 갈차주세요

[홍이]

저 매운거 무지하게 좋아합니다.머든 고추가루가 들어가야 맛있다고 생각하는 단순우먼입니다..왠만한건 그럭저럭 흉내를 내는데 떡볶기는 할때마다 맛이 없네요 맵고 맛있게 하는 떡볶기 어떻게들 하시나 조 ㅁ갈차주세요

[쭈니맘]

일단은 고춧가루와 고추장이 맛있고 매워야죠....
그게 맛을 좌우하는 첫번째임당...

[카페라떼]

저는 마른고추 불려서 커터기에 갈아서 넣어요..
그럼 정말 매운맛을 느끼죠..
저도 매운거 엄청 좋아하는 지라..
고추장, 고춧가루, 설탕,국간장조금 넣구요,푹 끓여요..
그리고 나중에 마늘하구 파 넣구요..

[아임오케이]

전 멸치다시물 넣구요. 물녹말로 농도를 살짝 맞춰요.

[키세스]

저는 고춧가루 안넣어요.
멸치다시물에 고추장 요리조청 넣고 조금 끓이다 떡이랑 어묵, 양배추 많이 넣어서 졸여 먹습니다. ^^

[홍이]

저저....멈 몇스픈 이런걸루다 갈차주시면 안됄까요?

[혜경양]

재료 : 떡,대파 1뿌리,양파반개,당근1/3개,양배추,홍고추1개,오뎅, 다시마약간,레몬즙약간,청주1큰술,물500cc
양념장 : 고추장 한큰술반,다진청양고추 한큰술,참기름1작은술, 굴소스한큰술,설탕반큰술,꿀반큰술,후추약간, 간장1큰술,다진마늘1큰술,고추가루1큰술
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레몬즙에 굴소스까지... 이건 간식이 아니라 요리라고 하는 사람도 있었지만,
어디선가 보고 따라해 봤는데, 굴소스랑 청양고추 때문인지 무지 맵고 맛있었습니다...
위의 재료중에 없는건 빼도 되는거 아시죠? 전, 레몬즙과 꿀은 안 넣었는데 그래도 짱! 입니다.
글고,,,,
한가지 더!
혹시 집에 남은 양지머리 국물이나 사골 국물이 있음 거기다 하심 더 진한 국물맛을 느낄 수 있습니다... 넘 호사스런 떡볶인가???

[나나]

고추장,설탕,간장 약간 만으로 간해도..
음,,,여고 근처 분식집 이나 길거리에서 파는 떡볶이랑 비스무리 하던데요..
떡볶이는 제 경우에는 중학교 시절부터,,쭉,,,이 정도 재료로만 만들어 먹어요,,
좀 기분이 우울하면,,오뚜기 카레가루를 고추장 양념 할 때 조금 풀어 넣어도,,
향긋하니 매콤하고 별미예요..
대략 비율은 고추장에 절반 정도 분량의 설탕, 고추장 상표에 따라 다르지만 고추장이 한 큰술이면 간장은 한 작은술 정도의 분량으로 저희집 장맛은 간이 맞아서 주로 그 정도 비율 근처로 맞춰서 해먹어요,,떡볶이 만들어서 금방 드실거 아닐 때는 설탕을 줄이고 요리엿이나 꿀이 조금 들어가면 떡이 설탕으로만 간했을 때 보다 천천히 불어요,,
길에서 떡볶이 장사하시는 분들이 물엿을 애용하는 이유가,천천히 불어서 그런데요..
부재료로 대파는 푹 익혀 주시고,양배추는 넉넉하게 넣으면 달큰하니 양념맛도 좋아져요.
요새 마트에 가보니..순창 고추장에서던가..
일반 고추장 보다 조금 더 맵게 매운 고추장이 나오던데요,,
일단 맵게 만들고 싶으시다니..고추장이 조금 칼칼 하면 맛있죠...