돼지고기 질긴부위....어떻게 해먹죠?

[midal]

어제 마트에 갔다가 돼지고기 시식하길래....맛보고 사왔습니다.
그런데 그만!!!!!!!!!!!!!!!!
제가 시식한건 삼겹살.....사온건 앞다리살(?)...@.@

시식코너에서 아주머니가 한 프라이팬에 두가지 고기를 구웠던 겁니다.
"이것도 구워먹으면 맛있어요"라는 아주머니말에...
한점 집어먹어보니....맛있더군여..뭐 저야 워낙 고기를 좋아해서...^^;
(아주머니가 맛있다는건 앞다리살, 제가 먹은건 삼겹살....둘이 동문서답하고 좋다고 사왔습니다. --;)


결론....
고기가 너무 질깁니다.
비게가 거의없고...퍽퍽한 살만....
5mm정도 되게 저며 주셨는데...
한 두점 구워먹다가 너무 질겨서...못먹었어요.

이런고기 뭐 다르게 해먹을수 없을까여?
김치찌개 넣는건 신랑이 안먹습니다.

가르쳐주세여....

[jasmine]

1) 칼집을 많이 낸 다음(돈까스 고기알죠?) 돈까스 해먹기
2) 푸욱 삶아 돈장조림 하기

구워먹으면 맛없는 부위지만, 돈까스거리로는 많이 씁니다.

[김혜경]

썰어서 김치찌개에 넣으세요.

[깜찌기 펭]

앞다리살을 시판 돼지고기양념장(백설) 재웠어요.
양파만 더 넣어 하루 재웠다 구웠는데, 연하고 맛났어요.
두통중, 한통은 바로먹고 한통은 냉동실뒀거든요.
일주일쯤 지나 먹었는데 괜찬았어요.
저는 좀 얇게 3미리쯤 저몄던데.. 5미리는 어떨지 모르겠네요.