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요리물음표

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올리브오일중에요 엑스트라버진이여

| 조회수 : 973 | 추천수 : 16
작성일 : 2004-02-15 00:33:08
친정이 부산국제시장이랑 가까워 어무이가 일명 깡통시장에서 올리브오일 엑스트라버진으로 자주사다주세요.그런데 문제는 먹기는 먹는데 왠지좀..찜찜한기분^^:
그런데요 엑스트라버진이라 그런지 불에달구면 그러니깐 후라이나 볶음밥할때 냄새가좀...아시져???
괞찬은건가여? 먹을때마다 갈등입니다...계속먹야되나말아야되나...
열분 도와주세요~~~
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. La Cucina
    '04.2.15 12:48 AM - 삭제된댓글

    올리브유요, 엑스트라 버진은 샐러드용으로 쓰시는게 더 좋고요. 퓨어는 튀김이나 볶음해먹으면 좋아요. 제가 어디서 읽기론 올리브유는 가열하면 그 맛을 이미 손상하는거래요.
    전 두 가지 놓고 사용해요. 아무래도 가열하는 요리를 더 많이 하다보니 Sam's Club에서 퓨어를 큰 싸이즈로 구입해 놓고 쓰고요. 엑스트라는 그것보다 조금 작은것으로요.

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