바베큐립만드는방법..?

[파콜라]

안녕하세요.

혹시 돼지갈비 바베큐립 만드는방법 아시는분 계신가요?
냄새안나고 맛있게요.^^

바베큐소스가 중요할것같은데..
어떻게 만들어야할지..

아시는분 꼭좀 부탁드릴께요.

[깜찌기 펭]

제가 쟈스민님꼐 얼마전에 여쭸는데.. ^^;
알려주신거 그대로 올릴꼐요.

1> 소고기 이용시
갈빗대 수입으로 사세요. 한우는 비싸고 그렇게 절단을 안합니다.

일단, 핏물 빼구,

양파즙이나 배즙 등을 뭍혀두었다가

마늘, 정종이나 위스키, 후추 바른 후

바베큐소스 발라 구우면 되요.

2> 돼지고기이용시
* 소스 - 간장2, 다진마늘1, 생강간것1큰술에 재워놓는다.
* 기름을 160도로 달구고 하나씩 튀겨낸다.
낮은온도에 오래오래. 겉표면에 노르스름해지도록..
* 마늘2, 생강1은 편썰고, 마른고추 잘라 참기름 1큰술,
맛간장 3큰술,간장1큰술, 조청약간 냄비에 넣고 끓으면
튀겨서 기름뺀 돼지갈비 넣고 끓입니다.
6. 끓어오르면 물 한두숟가락 넣고 또 끓여서 조림장이 자작자작하도록요.

위처럼 하거나 소스 모두 발라서 오븐에 넣어도 되요.

소스는 크래프트 - 히코리스모크를 쓰신뎄는데, 찾아보니 다양한 소스가 있더라구요.
입맛에 맞게 이용해보세요.
저는 다음월급날 만들어보려 생각중입니다. ^^;

[파콜라]

두분 답변 너무감사합니다.근데,워체스터소스가 뭔가요?처음 들어보는것같아요.
감사합니다.잘만들어볼께요.

[우스터]

worcestershire 혹은 worcestersauce.... 우스터 소스에요.
발음 역시 우스터(우스터셔)로 발음합니다.