[re] 돼지갈비찜 하는 방법 좀 알려주세요.

[서진맘]

제가 북부여성발전센터라는 곳에서 배운 레시피 입니다.
(재료)
돼지갈비500g. 배 1/5개. 맛술2T. 양파즙 (1/4개분) 생강즙약간
*다진마늘2T. 파1T. 깨소금1t. 참기름 1t. 간장 3T. 설탕 1과1/2T.후추약간. 건고추1개. 생강즙
1)돼지갈비 손질하기(기름제거후 칼집넣기) ->찬물에담가 핏물제거
->끓는물에 데쳐 기름제거->찬물헹굼 ->배즙.생즙.양파즙.맛술제움
2) *의 양념장 만들기 / 건고추는 씨빼고 등분
3)양념장 1/2과, 고추넣고 찜하기 ->국물이 1/2정도 졸면 간보고 나머지 양념장 넣기
>친정엄마 엄마 생신이신데 집에서 상을 차릴려구 하거든요.
>어른 한 5~6명 정도..(큰동생내외가 외국에 있으니 식구가 단촐해요)
>말썽장이 두돌 지난 아들녀석때문에 미리 준비해놓기 쉬운 것들로 메뉴를 짰어요. 괜찮나요?
>
>*예상메뉴
>
>- 돼지갈비찜
>- 양장피
>- moon님의 바지락콩나물찜
>- 잡채 (엄마가 좋아하세요)
>- 전 : 완자, 산적(맛살,소고기,우엉,파 끼운), 새우전
>- 도토리묵
>
>그외 밑반찬 2~3가지.. 김치.. 물김치 정도 생각하거든요.
>
>돼지갈비찜은 한번도 안해봤거든요...
>방법 좀 알려주세요~

[SDDDD]

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