버터대신 마가린 써도 되나요?

[구텐탁]

빵이나 과자를 만들때 말이죠.. 반드시 버터를 사용해야 하나요?

칼로리때문에라도 식물성 마가린을 사용해도 무방한지요.....

맛에 있어 차이는 있겠지만.. 기능상으론 차이가 없을런지.....

[꿀벌]

제가 사용해본 결과 차이는 없어요^^
단지 풍미라고 해야할까 활실히 버터가 더 맛있기는 해요^^
저는 가격의 압박때문에 마가린을 즐겨써왔는데..
혜경선생님 리빙노트에서 마가린에 관한 글을 보고 뜨끔했어요...
한번 검색해보세요^^

[나나]

초보가 빵만드는 과정만 생각하시면,,
마가린으로 만드는게 약간의 차이이지만,,
크림상태로 만들 때 등등을 생각하신다면,,
좀 더 만들기가 수월해요.단점이 맛의 차이가 좀 난다는 거죠.
제과제빵 재료상에 보면,,단점을 보완해서 버터랑 마가린이 섞인 제품도 나와있어요.
마가린이 좀 몸에 안 좋다고도 하니까,,좀 그렇긴 해두요,,
버터나 마가린이나 적당량 드시는건 괜찮다고 봐요...
그리고 빵이나 과자 만들 때 왠만하면 무염버터 쓰시는게 좋아요,,,
일반 버터로 하면,,좀 짠맛이 강하기도 하는 수가 있어요,
그리고,,레시피 상에서 보면,소금 몇 그램 이런식으로 나온 레시피는 분명히.
무염버터 기준의 레시피일 확률이 높아요.