요리물음표
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'딸기 생크림'을 만드는 방법이 있을까요?-
이지 |
조회수 : 1,378 |
추천수 : 12
작성일 : 2003-12-30 16:02:24
안녕하세요. 늘 이 곳에서 이런 저런 도움 많이 얻고 있습니다. ^^
오늘은 질문 하나 하려고 하는데요,
'딸기 생크림'을 어떻게 만들죠?
파리바게트 가니까 딸기 몽블랑 케이크를 팔더라구요.
스펀지 케이크 위에 딸기맛 나는 생크림으로 장식하고,
그 위에 딸기를 얹은 건데 보니까 제과제빵 자주 하는 분들이시라면
썩 어렵지 않겠다 싶었어요.
초코 생크림은 생크림에 코코아 가루나 초콜릿을 섞는다 치면,
딸기 생크림은 어떻게 만드는 걸까요?
딸기 시럽을 섞는 걸까요? 딸기를 갈아서 섞을까요?
어떻게 하면 맛있는 딸기 생크림,
예쁜 분홍빛이 나올까... 궁금합니다. 아시는 분 답변 부탁드립니다. ^^
회원정보가 없습니다6 개의 댓글이 있습니다.
1. 오이마사지
'03.12.30 4:58 PM딸기 시럽을 섞는것으로 알고 있습니다만..
자신은 없지만..딸기맛제티..이런거 있으면 섞어보시지요..어디서 얼핏들은거 같아서요..^^;;2. 꿀벌
'03.12.30 5:01 PM저도 이글보구 궁금해서 찾아봤는데요
오이마사지님이 말씀하신 딸기맛제티(이게 딸기가루인지 모르지만^^)
이걸 넣는다고 하더라구요
생으로 딸기를 갈아서 휘핑 마지막 단계쯤에 섞어주는것도 방법에 있구요~3. 이지
'03.12.30 7:13 PM두 분 감사합니다. 그렇게 해볼게요. ^^
4. 빈수레
'03.12.31 1:09 AM저는 거품 다 낸 휘핑크림에 잼을 섞어 줍니다.
젤라틴성분 많이 든 싸구려 말고, 집에서 만든 것 같은 걸로 섞어 주세요.
딸기잼, 포도쨈, 살구쨈, 체리쨈 등등 원하는 대로 만들어 보세요.5. orange
'03.12.31 2:07 AM포숑이나 다른 빵집에서는 무스 파우더를 생크림하고 같이 섞어서 쓴다고 하더군요...
저는 산딸기, 바나나 파우더 사봤는데 향이 좋더라구요....6. 이지
'03.12.31 9:26 AM감사합니다. 정말... ^^
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