관자나 조개로 할수 있는 요리는?

[크리스]

저희 남편이 조개,소라,고동류를 먹고 싶어하는데...
어떤 요리법이 잇을지 궁금해서 올려요.

어제 인천 어시장을 가니
관자를 줄에 꿰서 10개에 만원에 팔더군요.
월마트에선 관자 2개에 3800원(조금 더 크긴 했어요)

관자도 물 좋은건 어떻게 보고 사야 하는지...
요리법도 좀 알려주세요~

지금 요리보고 세계보고 볼 시간이네요~^^

[솜사탕]

관자 물 좋은거라... 글쎄요.. 냄새와 탄력으로 알수 있지 않을까요?

요리법은.. 관자가 워낙에 맛있는 놈이기 때문에..(사시미랑 스시로도 먹잖아요. ^^)
그냥 버터 두르고 지져도 맛있구요.. 튀겨도 환상이구..
저는 사다가 스파게티나 샐러드를 해 먹으려고 벼르고 있는데.. 비싸서 그런지.. 정말
오랫동안 눈독만 들이고 있네요.

새우처럼 금방 익히셔야 해요. 오래 익히면 질겨지거든요. 센불에 빨리... 안그러면 즙이 흥건히 나온답니다.

[크리스]

ㅋㅋㅋ...
저도 맨날 눈독만 들이다가...
요리법 검색후 사려고요.
넘 비싸요...새우보다도...

[김은희]

시댁이 바다가인데, 키조개(거기서는 한마리에 1,500~2,000원) 물속에 담가서 회로 팔다가 좀 죽을라 그러면 바로 관자만 빼서 줄에 꿰어 팔더군요.
그래도 1만원은 넘었는데.....
미역국에도 넣어먹고, 안싱싱하면 데쳐서 초고추장도 찍어먹고, 다져서 전도 하고.....
고급 재료로 생각했는데, 엄청 평범하게 요리해드시던데요.
아! 요즘은 왜 안주실까?
패주는 동글동글하게 썰어여 결이 끊어져서 잘 씹혀요.

[하늬맘]

쿠켄 이번호에 있는 베이컨 말이..관자를 와인에 쟀다가 베이컨으로 둘둘말아 쪘던가?..그새 가물가물...

[솜사탕]

하늬맘님.. 맞아요.. 그렇게 해 먹어요.
근데.. 그렇게 하는 관자는 조금 작은 관자던데.... 제가 눈독들이는 관자는 큰거라서..
관자가 심심하니까.. 베이컨으로 싸서 먹는 방법이 많이 알려져 있어요.

베이컨으로 마늘을 돌돌 말아서 지져먹어도 맛있답니다. 술안주로 좋아요.