냉동홍합이요..

[카페라떼]

홍합을 사다가 냉동을 시켰는데 요리를 하고 보니
홍합이 입을 안열어요..
입을 연 홍합은 하나도 없더라구요..
원래 홍합이나 조개 같은건 껍질째 냉동하면 입을 안여나요?

[요리짱]

저도 들은 얘기입니다
조개는 냉동실에 얼려도 되는데
홍합은 냉동실에 얼리면 안된다고 합니다
이유는 저도 잘 모르겠습니다
연안부두에 가서 조개 살 때 파는 아주머니가
그렇게 얘기해 주시더라구요

그래서 저도 그 때 홍합은 그 날 먹을 양만큼만 샀답니다.

[로로빈]

아, 그래서 수입 냉동 홍합은 다 껍질이 벗겨져서 냉동되어 있군요!

[크리스]

냉동하면...처음처럼...통통하고 맛난 홍합이 안되는 것 같아요.
그래서 무조건 다 삶아서 육수 내 놓거나...
그자리에서 해치웁니다.