연어조리법좀 알려주셔요

[예술이]

아파트 장에서 커다란 연어를 보고  눈이 띠용~ 띠용~~   그리하야   생연어 한마리를 샀는데 버터구이 말고는 아는 것이 없군요.  도와주시옵소서 *^.^*

[연어전]

우선 연어를 반 갈라 뼈 부분을 제거하고
살을 포를 뜨는 데 동태포뜨듯이 하지 마시고 초보자가 뜨듯이 뭉텅뭉텅 뜨세요
그런 후 달걀을 풀어서 파마산 치즈가루와 후추를 넣고 파슬리를 찹해서 넣은 후 연어에 밀가루 묻히지 말고 소금 후추간만 해 두었다가 달걀물 묻혀 지지면 맛있는 연어전

[예술이]

감솨!

[rita]

연어데리야끼
연어 100g짜리 두토막을 간장2큰술, 정종1큰술,미림1큰술 섞은 소스에 10분정도 재워뒀다가
팬에 올리브유나 포도씨유 1큰술을 넣고 달궈 연어를 앞뒤로 지진후 건져놓고
같은 팬에 남은 소스를 넣고 끓으면 연어 앞뒤로 소스가 스미도록 중불에서 끓여 접시에 담아놓고
또 팬에 남은 소스에 꽈리고추를 넣고 익혀 연어위에 올립니다.

[orange]

저도 어시장 삼대째 에서 배운 건데요...
연어를 구워서 잘게 부순 뒤 청주, 간장 넣고 밥에 섞어 잠시 둔 다음
김에 말아 먹어도 맛있더군요...
주먹밥 안에 넣어먹어도 맛있구요...

[예술이]

오우~예! 세가지 배웠습니다.
연어전은 성공. 맛있게 먹었습니다. 고마워요.
다른 것도 계속 해보겠습니다