[re] 곰국 맛있게 끓이는 법

[은비까비]

오늘 가입했어요. 짠짠짠.  나도 눈팅만 했는데... 첫 글의 영광을 그대에게...
추운 베란다나 냉장고에 넣어 두면 위에 기름이 굳어요.  그것만 살살 걷어내면 일단 기름기는 사라지는데  건더기도 있나요? 옛날엔 ㅋㅋ 나도 건더기가 싫어 체에 밭여 버리기도했지만 요즘은 그냥 먹을만 해요. 잘 끓이면 고소하기도 하더라구요.  그 다음 저는 파를 좋아해서 파를 듬뿍 넣고 후추, 소금을  넣어 먹는데 싫으면 그냥 우거지 된장국을 끓이세요. 그게 제일 나은데 아니면 떡국을 끓이시던지...      참고로 곰국을 끓일때 냄새 안나게 하려면 너무 약한불로 끓이면 안되요. 적당히 국물이 부글부글거리게 끓이시고 중간에 절대 찬물을 추가로 붓지마세요. 넣어야 할 일이 생기면 끓는 물을 부으세요. 이건 고깃국 끓일 때도 마찬가지로 중간에 찬물을 부으면 냄새가 나더라구요.