지송합니다....-.- 급해염....양념장어구이....

[예비신부찐홍]

오널이 어무니 생신이거든요...
태어나서 처음이자 결혼하기전 마지막으루 생신상 차리려는뎅....
어제 띡! 아부지가...
장어 샀는데 낼 받아 오기로 했다며 장어를 구워 먹자 하십니다.....
지가 열시미 매운 갈비찜이며 양장피를 할준비를 했는데 말이져...-.-
어쨌든 장어를 꼭 드셔야겠다는 아부지 말에 열시미 레시피를 찾는데....
장어를 굽는 방법은 나와 있는데 양념장 레시피는 나와있지 않네용...
그냥 슈퍼에서 사다 쓰는게 좋은가요?
아님 선배님들이 좋은 레시피가 있음 갈켜주세용....-.-
부탁드립니다.....

[서진맘]

저희는 바다장어를 먹는데요.
그릴에 초벌구이한번 한다음에...
양파갈고 고춧가루(또는 고추장) 섞고 마늘 많이 넣고 깨소금 넣고 설탕넣고 물엿넣고 매콤달콤하게 양념장 만들어서 초벌구이한 장어에 섞어서 그릴위에 호일깔고 다시 뒤집어가며 구워 먹는데...
저도 요리엔 초짜라 정확한 양은 적질 못하겠네요...

[예술이]

장어 소스 만드는 법
장어 150g, 고추가루 5g, 양조간장 5g,고추장10g,고운소금3g, 마늘 5g, 물엿5g, 생강 3g, 설탕 10g,깨소금1g, 참기름3g, 청주 10g, 후추가루1g 생강조금 대파, 청주 100ml, 맛술200ml
그냥 인터넷에서 찾아뒀던건데 장어를 사면 양념이 딸려오거나 양념구이를 사거나 하게 되어서 해 볼 기회는 없었던 방법입니당.

[도넛]

장어 소금구이도 맛있어요.
먼저 생강을 채썰어 물에 담궈 매운맛을 제거해 주세요.
와사비를 넣은 간장소스를 준비해 주세요.
상추, 깻잎등 푸짐한 쌈을 준비하세요.(마늘, 고추, 막장도..)
부추, 양파, 상추에 고춧가루, 간장, 식초, 다진마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐낸다.
장어에 소금을 살살 뿌려 노릇하게 구워낸다.
간장소스에 장어를 찍어 상추에 올리고 그위에 겉저리무침과 생강를 올려 드셔보세요.
*맛술, 생강즙, 무즙, 배즙에 장어를 20분간 재운다**비린내 제거*