[re] 문어 연하고 맛나게 데치는 법

[어부현종]

어부현종이 한말씀 올리겠습니다
어부현종은 주업이 문어잡는어부랍니다
문어가 질겨지실까 걱정 하시는데
문어는 종류가 많답니다 문어의종류에따라 삶으면 야물던지  맛이 짭던지 질기던지 노랑내가 나던지
그종류에따라 정해져있답니다
일반 시중에 팔고있는노란색나는 문어는 삶으면 야물겁니다 이것을 삶을때 여기선 식초를 쬐끔 넣어서 삶는답니다 그렇지만 울진지방에선 이문어는 알아주지않는답니다
남해서해는 어떤문어가 잡히는지 자세히 모르겠으나 동해에서 잡히는문어는 독도에서 잡은것과 수심깊은데서 잡은것이 짭고 질기답니다
우선 문어종류선택을 잘 하시면 걱정하실 필요가 없답니다

사진은 문어삶는 모습입니다
푹삶으면 크기가 줄어들지만 맛에는 상관없고 질기는것도 없답니다 [동해산 문어얘기]

[복사꽃]

어부현종님! 문어잡이를 하시는군요.
삶을때 식초를 넣으면 좋다구요? 저도 담에는 그렇게 해봐야겠네요. ^^감사.

[어부현종]

복사곷님 돌문어에 한해서 그렇답니다
다른문어는 식초넣어서 삶으면 안된답니다

[몽실]

으앙~ 임신해서 저 문어가 얼마나 먹고 싶었는데..
고등학교때 수련회를 통영사량도에 갔었는데...... 그때 먹은 문어맛을 잊지 못하겠더라구요.
동네마트에는 넘 비싸고, 맛도 별로일것 같아 끝내 못사먹었습니다.
현종님 저.. 문어 좀 주세요~