명란젓 보관은요?

[레이첼]

오랜만에 글 쓰네요.
회사를 옮겼더니만 요즘은 영 82cook에 들어올 시간도 없구..흑흑.

그나저나, 저는 요즘 말못할 고민이 생겼습니다.
쩝. 저희 신랑이 좋아하는 반찬 중 하나인
명란젓을 지난 번 세일 때 사서는 아껴 먹는다고(워낙 비싸니까)
잘 모셔두었는데(냉장고에) 쩝.......--;
하얗게 뭐가 생겼습니다(전부)...
흠...그래서 얘를 다 버리자니 넘 아깝고 여기서 검색해보니 알탕 끓이라는데
그렇게 뭐 생긴 애를 이용해서 음식할 수도 없구 그래서 고민입니다...

암튼, 다음에 사면 그런 엄청난 일은 안 생기게 해야할텐데
보관은 냉동실에 해야하나요?
그럼 냉동실에 했을 경우 꺼내면 어떻게 녹여 먹어야 하나요? --;;;
(명란젓 말고 창란젓이나 오징어젓은 어떻게 보관해야 하는 걸까요? 얘도 냉동실에?)

*ps: 김치냉장고는 없습니다...

[김새봄]

하얗게 생긴거는요 그 정도가 심하지 않으면 허연거 살살 걷어내고
물에 담궈 조심스레 씻어서 찌개 끓이시구요.
냉동실에 보관하세요.그렇다고 통째로 얼리시문 못 먹습니다.
얘네들이 한덩어리로 사이좋게 얼거든요.
귀찮아도 사자마자 몇일 먹을 분량만 남기고 한덩이씩 또는 두덩이씩
호일이나 랩에 싸서 냉동실에 넣어두면 됩니다.
전 오징어 젓도 그렇게 보관헀어요.
해동은 밥 준비 시작하자마자 꺼내 놓으세요.
절대 급해도 레인지를 쓰시문 안됩니다.알찜을 하실께 아니라면..
아! 제가쓴 편법 하나 알려드릴께요.밥은 퍼야 하는데 얘네들이 녹질 않았더라구요.
급해서 걍~ 칼로 마구 다졌습니다.거기에 마늘다진거,파송송썬거,참기름 넣고
걍~ 비벼줬습니다.나의 속사정을 모르는 남편은 매일 그냥 먹다 양념해서 비빈거
먹으니까 또 다르네 하고 잘~ 속아 넘어갔습니다.
어떻게든 맛있게 잘 먹으면 되는거 아니겠습니까??
(갈수록 잔머리만 늘어갑니다)

[레이첼]

감사합니다....
암튼 처치해야겠습니다..

(젓갈에 그런 거 생기는 게 이상한 거 아닐까요? 흑흑....염장 발효된 건데...쩝..)

[새싹]

젓갈을 예전처럼 짜게 담그질 않아서 그렇다는군요
입맛에 맞게 싱겁다 보니 쉽게 하얀게 끼인데요

[김혜경]

명란 먹을 만큼 놔두고는 모두 냉동보관하셔야 버리는 게 없어요...칭 쉬를 빨리 만들껄...이런저런 내용 모두 있는데...