새송이 고추장구이 제가 뭘 잘못한걸까여?? -ms.song-

[송민진]

우리 아빠~~식탁을 풍요롭게 해드리고져~ 요리를 했건만 실패했어요....ㅠ.ㅠ
엄마가 새송이를 박스로 사오셔설랑 만낼 삶아서 고추장에 찍어드시라고 드리시길래~~엄마께서 동창회 가신날 퇴근하자마자 요리를 시작했어여~~ㅎㅎㅎ
새송이 도톰히 썰고~고추장을 퍼서~ 설탕, 국간장, 참기름 을 조금씩 넣었지요......
어허라? 근데 고추장이 되서 그런지...요렇게 넣고 나니 도저히 바를 수 있는 농도가 아니더라고요~
참기름을 조금 더 넣고~ 물을 아주 약간 타서 숫가락으로 새송이에 발랐지요~
그러고는 생선그릴에 쿠킹호일깔고 새송이 몇개를 시범으로 먼저를 놓고 구웠는데........
이것이....고추장이...굳듯이(너무 되서 그런듯....) 되고 있더라고요 그래서 쬐금 더 물울 섞어서 발라줬는데 그러니까 조금 낫더라고요? 그리고 쫌만 더 구워도 고추장이 그을려서.....
구워지고 난 모양이 어찌나 볼품없는지........
이게 설명이 제대로 된건지....
제가 뭘 잘못한걸까여? 물을 좀 넣어서 농도를 맞췄어야 했나요?
나름대로 이것저것 해보는데....ㅋㅋㅋ 맨날 우리 아빠가 실험대상이 되버리시네여~^^
내용이 너무 길었네여~그럼 부족함 많은 ms. song에게 선배님들이 가르침을 좀 주세여~~

[여름]

농도좀 맞추셔서 후라이팬에 해 보세요.
불 약하게 하시고. 오래 안 익히셔도 되요.
그리고 먹고 남으면 쪼그라들고 맛 없으니 드실만큼만 조금씩 구워 드세요.

[나나]

새송이에 먼저 유장처리 하고 양념해서 구우면 될듯 한데요,,
새송이에 참기름에 소금이나 간장 약간 넣고 섞어서,,,
살짝 발라서 애벌구이 한 다음 양념해서 다시 굽던지요,,
유장 살짝 발랐다가 양념 발라서 구워 내면 좋을듯 하네요..

[jasmine]

좀 얇다 싶으면 금새 쪼글거려요. 모양 살리고 싶음 좀 두껍게 하세요.
글구, 고추장구이는 원래 잘 타요. 업소에서도 숯불 아니면 안하쟎아요.
걍 소금만 뿌리거나 간장, 참기름 정도로 하는게 좋아요.