포도를 매실엑기스처럼 만들어도 될까요?

[기쁨이네]

지금 여기 독일은 마지막 포도가 한참이예요.
올 해 유난히 더운 덕에 포도가 아주 맛있었지요.
이 포도를 한 10kg 더 사왔는데 어떻게 하면 올 겨울 내내 잘 보관해서
먹을 수 있을까요?
매실엑기스 처럼 농축시켜도 될지
아님 그냥 포도주스를 만들어서 냉동시켰다 먹으면 될 지
몰라서 물어봅니다.
아님, 더 좋은 방법이 있으신 분 좀 가르쳐 주세요.
답변 기다릴께요.  
(참 참고로 담에 포도주 사실 때 2003년 산 와인을 사시면 실패하시지
않을 거라고 하네요)

[나나]

포도주스 만들어서 한국 같으면,,,엑기스집에 맡기면 파우치 팩으로 해서 냉동해 두고 먹기 좋아 졌는데요,,
냉동할 마땅한 용기가 있으시면 냉동해 두셔도 되구요,,
요리 선생님 하시는것 보니 어느 정도 포도도 엑기스 처럼 만들어도 되던데요,,
그걸로 화채도 만들고 양갱도 만들더라구요,,

[기쁨이네]

나나님 고마워요!
젤 사다가 양갱을 만들어도 되겠군요.
포도를 깨끗이 씻어 푹 꿇여 먹어봤더니 화장실을 잘 가게 되더라구요.
포도가 장 청소를 해준다더니 맞는 말이더라구요.
겨울내내 열심히 먹을려고 오늘 종일 포도랑 씨름해야 되겠어요.
좋은 하루되세요!