jasmine님 질문이요...

[맑은영혼]

jasmine님 지난번올리신 여러가지나물 레시피에서 재료를 보면 국시장국이란것이 있던데 그거 시중에 파는 걸 말씀하시는 건가요(오뚜기가에서 나오는 것)아님 맛간장처럼 평상시에 만들어두신 건가요?
만약 만드신 거라면 그거에 관한 레시피도 부탁드립니다..

* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-10-21 17:18)

[jasmine]

그 레시피는 파는 국시장국 맞아요. 바쁘신 분들은 걍 그거 쓰시라구요. 맛이 괜챦거든요.
전, 솔직히 만들어 씁니다,
날 잡아서.....세달에 한 번쯤....들통으로 끓여서 작은 패트병에 10개쯤 나눠 내동, 냉장시킵니다.

[레시피]
멸치 한줌, 손바닥만한 다시마 3조각, 건표고 3장, 건새우 반줌, 북어포 반줌, 건고추 서너개,
* 재료 넣고 끓이다가 물이 5분쯤 끓으면 다시마는 건져냅니다.
* 나머지는 30분쯤 더 끓여서 하룻밤 두었다가 걸러서 씁니다.

[그런데요.]

여기에 물이나 간장은 안들어가나요? 장국이라서..^.^
어느정도의 양을넣어야 하는징아려주세요.

[맑은 영혼]

jasmine님 감사합니다..
제가 90학번인데 jasmine님은 저희 큰 언니와 동갑인듯 하네요..84학번정도..
암튼 여러가지로 도움 많이 받고 있습니다..
직장다님서 아이키우면서 살림하랴 벅차지만 짬짬이 매일 여기들어와 여러가지 아이디어 얻어갑니다..언제 한번 아이들간식(제 아들은 7살임다)에 관한 jasmine님의 레시피좀 공개해 주세요..
쉽고 빠르게 만들수 있는 걸로...공개해 주실거죠?

[jasmine]

위 레시피는 들통이나 곰솥 기준으로 쓴겁니다. 곰솥 7부 정도 물에 재료들 넣고, 물이 5부 정도로 줄때까지 끓여주세요. 간은 따로 안하고, 쓸때마다 골라 씁니다.
전골, 볶음 - 진간장 / 나물 - 국간장이나 소금 / 소면 국물, 계란찜 - 소금.........이런 식으로.
키친토크에서 찾아보실래요? 제가 아이들 반찬이랑 간식들 올렸던 것 같은데.....