어져 녹져 한 야채

[언젠가는]

생선조림할려고 무우를 하나 샀는데요. 일밥 책에 보니까 가자미는 무우 안넣고 설탕, 간장으로 조리라고 하셔서 그렇게 했는데 딸내미가 잘 먹더라구요. 명란만한 알이 들어 있었는데 그게 맛나데요.

그래서 못 쓴 무우를 냉장고에 넣었더니 어찌 된 영문인지 얼었어요. 이거 버려야 하나요? 아님 쓸 수 있나요?

[싱아]

얼은 무우는 반찬하면 별 맛이없답니다.
집에 남아도는 아무야채랑 무우랑 넣고 야채육수 끓여서 찌개나 탕 끓일때 국물로 쓰세요
그럼 조미료 넣지않아도 맛나답니다.

[나나]

언무도 요리만 잘하면 훌륭한 반찬을 만들수 있어요,,손이 좀 가긴하지만요...
언무를 동글동글하게 납작하게 썰어서 채반에 말려서 보관해두고 두고두고 반찬거리로 쓰면 되는데요,
언무를 말려서 먹기 전에 물에 살짝 불렸다가,..물기 꼭 짜고 고추장,간장약간,물엿,설탕으로 양념만들어서 조물조물 무친다음,들기름을 두른 팬에 볶듯이 구워 내며 언무 양념 구이 완성입니다.
손은 좀 가지만 언무가 많이 생겼다면 버리지 않고 알뜰하게 먹을수 있어요,,
이것도 번거로우면,,,언무를 오뎅국물 끓일때나 멸치 육수 뽑을 때 듬뿍듬뿍 넣어 줘도 좋아요.