새우젓 종류??

[구르미]

김치를 담그려고 새우젓을 고르다보니,
새우젓, 추젓, 육젓,, 이렇게 있네요.
값도 엄청 차이가 나고..

담근 계절에따라 다른거라고 하던데,,

뭐가 다른건지,
각각의 용도는 어떻게 되는지,
또 맛있는 새우젓은 어떻게 고르는지 등등...

선배님들,,알려주세요.

[김혜경]

6월에 담근 것이 육젓으로 가장 상등품이고, 5월에 담근 게 오젓, 가을에 담근게 추젓입니다.
용도는 같은데 맛 색이 조금 다르죠.

[나나]

음력 정월 부터 4월 까지 나오는 것은 풋젓
오월은 오젓 유월은 육젓,7월은 차젓,8월은 추젓,,,
9월부터 10월 까지 잡은것은 동백젓 동짓달에 잡은것은 동젓,,
달마다 부르는 이름이 다르고 맛이 다르죠,,
최고로 치는 것은 살오른 유월에 나오는 육젓이구요,,밥반찬이나 김장용,돼지고기 보쌈에 빠져 서는 안되죠,,,
김장용으로는 추젓도 많이 써요,,
새우 모양이 깨끗하게 유지 되어 있으며,,뒷맛이 깨끗한게,,좋은 젓갈이예요..
요새 젓갈도 수입이 많은데..정부에서 흰색 푯말이 붙으면 국내산,파란색 푯말이 있으면 수입산이라고 하기로 했다네요,,아무래도 국내산이 맛이 더 좋지요,,,