마늘 떡볶이 만드는 법 아시는 분 도움을 청합니다..

[K]

안녕하세여..
다급한 마음에 sos를 칩니다.
갑작스레 떡볶이 포장마차를 하게 되었습니다.
혹... 마늘 떡볶이 만드는 방법을 아시는 분 계신지요?
염치 불구하고 이렇게 도움을 청합니다.
처음 시작하는 포장마차에 오뎅, 호떡, 떡볶이를 하려는데...
세상에... 이런 할줄 아는게 없는것이라... 깡으로 해보려 합니다...
쌀쌀한 날씨에 좋은 아이템이라 여기고 힘차게 살림 함 꾸려 보려 합니다.
떡볶이도 이젠 차별하지않으면 주변 떡볶이 판매상과 다를 바가 없을 것 같아서여..
저에게 희망을 주실 분 계신지여...
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-10-18 08:13)

[나나]

마늘 떡볶이라,,
첨 듣는 메뉴네요,,
애들 상대로 하실거면,,
사철 내내 잘 팔리게...호떡 대신에 튀김을 같이 하시는것도 좋을것 같네요,,
호떡은 거의 겨울 한철 장사 니까요,,
제가 한참 잘 먹던 떡볶이 리어카의 비법 하나 알려 드릴게요,,
엄청 장사 잘 되는 집인데요,,
오뎅국물이 맛있어서 떡볶이가 맛있긴 했지만,,
양념이 고추장,설탕,물엿 약간,간장.양배추랑 파 듬뿍 넣는 데다,,,카레가루를 약간 넣어서,,
감칠맛이 나고 향긋해서,,인기가 대단해요,,,오뚜기 카레가루 매운맛 넣는거 제가 봤습니다...봤고요,,,
제 생각에 물엿을 떡볶이에 넣은면,,,불어 터지는 케이스가 거의 없어서 그렇긴 하다는데,,
물엿은 솔직히,,맛을 약간 텁텁하게 하기 때문에,,,안 넣거나,,,아주 조금만 넣었으면 해요,,원가가 좀 올라 가더라도,,물엿 대신에 싼 꿀을 넣는게 좋아요,,
이건 제 비법인데..떡볶이에 꿀 넣으면,,떡이 촉촉한게,,간도 잘배고 물엿보다 산뜻하고,,
떡이 덜 불어요,,,
야채도 양배추랑 대파는 듬뿍듬뿍 넣는게 좋아요,,,
야채의 단맛도 맛을 크게 좌우해요,,제가 좀 떡볶이 매니아 라서 이리저리 주절주절 할말이 많네요,,,그리고 떡은 쌀떡이 여러 연령대를 보고 장사하기에는 좋아요,,밀가루 떡은 냄새나서 싫어하는 사람도 있구요,,,,,
그리구,,,오뎅국물에요,,마른고추 넣는거는 아실테고,,
감초 세 조각 정도랑 대추 한두개,,꽃게 작은거 한마리내지 반마리만 들어가면 맛이 확실히 달라져요,,
한번 해 보세요..오뎅 국물 맛있으면,,오뎅도 잘 팔리고,,떡볶이도 잘팔려요,,,

[10월은..]

마늘떡볶이...홍홍..그런말 쓰는 사람이 또 있었군요...^^
혹시 제가 아는 그 마늘떡볶이인지 모르겠는데,
서울 송파구 풍납동에 가면 영파여고가 있어요.
그 옆에 마늘떡볶이 파는 데가 있답니다.
거기꺼는 원래 컵떡볶이라는 이름이 있지만, 워낙 마늘이 많이 들어가서 전 마늘 떡볶이라고 합니다.
한번 가서 맛보세요.
아마 멀리서 맛을보기위해 원정오시더라도 그 맛의 독특함에 후회는 없을꺼예요.
특징은, "정말 많이 들어간 마늘. 가늘고 짧게 자른 떡. 녹말(?) 푼 소스." 이정도 입니다..
작은 떡을 써서 금방 익고, 고추장이나 고춧가루 외에도 녹말같은걸 풀어서 소스를 만듭니다.
거기에 마늘 잔뜩~! 거기에 대파까지~ 아주 특이한 맛의 떡볶이죠.