게장 담그기가 궁금합니다.

[송광사]

저는 김혜경 님의 책과, 푸드채널 등에서 보고 있는 사람입니다.
요리도 좋아해서 자주 들어와보고, 또 몇개의 글도 올렸습니다.
이런 사이트 개설 하신것 감사드리고요...

저는 게장을 좋아하는데, 맛있게 담그는 법을 알고 싶습니다.
간장게장과 고추장 양념게장 둘다 맛있게 하시는분 있으시면
올려주시면 감사하겠습니다.
시중에서 파는 게장은 왠지 껄적지근해서 너무 화학조미료나 뭐 그런것이 많이 들어간
느낌입니다.
저는 대부분의 양념을 그냥 순수한 양념으로만 합니다.
저도 도움이 되는 것이 있으면 올리도록 하겠습니다.
감사합니다.

[피클]

쿠킹노트, 궁금해요, 키친토크에 '게장' 검색하시면
혜경님을 비롯하여 많으신 분들의 노하우가...

[나혜경]

저는 쿠킹노트에 있는 레세피로 간장 게장 담궜어요.
꽃게(꽃게님께 죄송)가 죽었길래 간장 붓고 삶았죠.
큰집 식구 들이 먹어보고 환상이래네요.
저희 형님은 남은 간장을 버리지 않고 냉동실에 보관중이세요.
이만 하면 첫 작품치곤 성공이죠?
맛간장 만들어 이용해 보세요.
참,게장 다먹고 남은 간장으로 마늘 장아찌 하면 좋다네요. 재활용도 되고.
제거는 냉동실에 있어 내년 장아찌 할때 쓰려구요.
남편과 딸아이는 게장 안먹어 그 환상 적인 게장이 냉동실에서 자고 있답니다.