옥돔으로 국을 끓이려하는데...

[지니]

제주도산 옥돔이 생겼거덩요..
포장지에 옥돔으루 국끓이는거, 구워묵는거, 요리법이 간단하게 나와있오서..
요며칠 기름 약간 치구 구워서 맛나게 묵었는데..
국도 함 끓여보구싶어서요..
그 요리법엔 옥돔을 넣구 끓이다가 미역을 넣어서 묵으라구 되어있더라구요..
근데, 함두 안묵어본거라설..
간을 멀루 맞추는건쥐..증말 옥돔 끓이다가 미역 넣음 될까요?

[꽃게]

제주도 사람들은 그것 맛있다고 하는데...
생선 아주 좋아하지 않으면 미역국 하지 마세요.
남은 것 냉동실에 넣어두었다가 다음에 구워서 드세요.
저도 생선 엄청 좋아하거든요. 미역국에 놀래미, 광어 넣고 끓여 먹기도 하는데 옥돔 넣은 것은 좀 그렇더라구요.

[cutebird3]

저희는 미역은 넣지않고 그냥 옥돔으로만 해서 먹습니다.
요리법은 간단합니다. 옥돔자체가 맛있어서 다른 야채나 양념이 필요없습니다.
옥돔을 적당히 잘라서 냄비에 담습니다.
꼭 머리부분을 넣어야 국물이 맛있게 우러납니다.
마늘 약간, 어슷썬 파 ( 고추가루도 약간 첨가), 물 적당량( 너무 많이 넣지마시고)
푹 끓여줍니다.
국물이 포얗게 우러날 정도가 되면 간은 소금으로 약간만 하면 됩니다.
처음 드시는거라면 한마리만 먼저 해보세요.
할머니께서 제주도출신이라 늘 해서 드셨는데 저는 입맛에 안맞아 먹질
않았는데 어느때부터인가 나이가 들면서 먹게 되더군요.
국물만 있어도 밥한그릇 다 먹거든요.

[김수연]

미역을 넣으실 땐 제일 마지막에 넣으세요. 처음부터 넣으시면 맛없죠.
시간이 되신다면 오랫동안 푹 끓일 수록 맛있어요. 저는 고춧가루 넣지 않고, 마늘 양념 안합니다.
제주도엔 마늘이 그렇게 많이 나면서도 도미미역국에는 마늘을 넣지 않는다네요.
그리고 희한하게 마늘 넣지 않아도 맛있어요.