짜장밥 빨리 맛있게 하는 법

[이상희]

우리 아이가 짜장밥 좋아해서 심심찮게 해줄라고 하는 데요
어떻게 하죠?
요리법 좀 알려주세요. 꼭 ------

[orange]

먼저 춘장을 기름 넉넉히 두르고 볶으세요.... 많이 볶아야 구수해진답니다.
중국 재료상에서 파는 사자표춘장이 맛이 좀 더 낫더라구요...

야채는 원하시는 거 아무거나..... 저희 아들도 좋아해서 저는 이 때다 하고
갖은 야채 다 넣습니다. 호박, 양파, 양배추, 당근... 당근 들어가는 게 엽기죠?? ^^
아들이 채소 씹는 걸 별로 안좋아해서 잘게 다지구요... (볼품은 없죠)
돼지고기나 소고기하고 야채 센 불에 볶아준 담에
볶아놓은 춘장이랑 같이 볶으세요.....
춘장 볶을 때 넉넉했던 기름은 따라내시구요.....
육수 조금 부어준 뒤 녹말물로 농도 맞추면 됩니다.

[고운빛]

orange님에 보태기 하나,
요기에 미소된장(일본된장)을 조금만 넣고 같이 볶으세요.
그럼 맛도 보태기가 된답니다.
저는 춘장을 미리 많이 볶아 두죠. (냉장고 구석에 푹 잊고 넣어 두세요)
그럼 필요할때 야채와 국수 혹은 밥만 준비하면 짜장면, 짜장밥 준비 끝.

[yosy]

윗분들의 의견에 약간 더 첨가하면 나만 알수 있게 설탕이나 꿀을 쬐끔만 추가혀보세용
그럼 약간의 감칠맛이 있어서 아이들이 더 좋아한답니다
참고로 한번 붂은 춘장은 6개월간 유효 하답니다

[jasmine]

춘장을 미리 볶아 보관했다가 야채만 넣는다....와! 유레카다.

[아이리스]

볶은 춘장의 유효기간 고맙습니다.
아이들이 짜장밥을 좋아하는데 춘장 하나를 다하면 항상 짜장이 남아서 버리다보니 잘 안하게 되더라구요
오늘은 춘장하나 사다가 볶아놓고 수시로 짠 하고 해주면 또 우리아들 칭찬듣겠네요

[yozy]

아이리스님 제가 말한 춘장상표는 orage님께서 사셨다는 중국 사자표춘장을 말하는 겁니다
다른상표는 이용을 안해봐서 잘 모르겠으니까 착오없으셨으면 합니다
(참고로 저 사자표춘장판매원 아니고 매니아라고나 할까요)

[아이리스]

yozy님!
세심한 배려 고맙습니다. 사자표춘장은 구할 수가 없어서 청정원꺼를 샀는데 괜찮을것같은 느낌이 듭니다.