미소시루 만두는법

[jade1830]

저녁에 이웃이랑 동네동원에서 밥먹기로 했어요
김밥을 싸기로 했는데 국물이 걱정이네요
왜된장국이 어울릴듯 한데 한번도 해보질 않았네요
아시는 분 리플 달아주세요
-기냥 콩나물국 으로 할까요

[이정란]

제가 아는 방법은 디게 간단한데
1) 일단 다시마를 물에 살짝 씻구 끓는 물에 넣어 국물을 만들구요
2) 거기에 일본 된장을 1인분에 1큰술정도 분량으로 넣으세요.
3) 집에 가츠오부시있음 넣어두 되긴하는데 전 없어서 안넣구 기냥 하거든요.
4) 일본된장은 우리나라 된장이랑 틀려서 오래 끓으면 쓴맛이 난다니까 잠깐 끓이시고
거기에 미역 or 두부 or 팽이버섯 or 파(잘게 송송 썰어서)를 넣으면 미소시루 완성!!!
어때요? 간단하죠?
맛난 저녁 드세요.

[jade1830]

정란님 땡큐
지금 수퍼 가야겠어요

[orange]

오늘 신세계 가보니 유기농콩100%로 만든 일본된장이 들어왔더군요.
기존의 일본된장 사먹으면 조미료 맛이 많이 났었는데 조미료도 안들어 있다네요...
기대가 됩니다. 하나 사봤는데 아직 안 먹어봤어요... 먹어보고 담에 말씀드릴게요...

일식집에서 나오는 색이 진하고 구수한 된장은 어떤 건지 모르겠어요.
혹시 일본 사시는 분은 안 계시나요?? ^^

[김혜진]

엄청 허접한 참고사항이지만..
일본에서 살다온 친구말로는 미소시루의 가장 중요한 점은 된장을 푸는 법이라 하더군요..
숟가락에 뜬 된장을 젓가락으로 푸는데 물에 쫘악 퍼지게 잘 풀어야 제맛이 난다더라구요.
나중에 만나면 더 구체적으로 물어볼께요.
그냥 한귀로 듣고 한귀로 흘려들어서리.....