안녕하세요..
도움청하려고 들어왔어요..
혹시 매쉬드포테이토 만드시는 방법 아시나요?
정통방법 말고요..
음식점에서 나오는 단맛이 나는 방법으로요..
혹시 아시는 분 꼭 좀 알려주세요.
이번주 나들이 도시락에 꼭 준비하려고 하는데 인터넷에도 자세히 나와있지가 않아서요..
그럼 아시는 분들 부탁드릴께요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
요리질문입니다. 도와주세요
eee |
조회수 : 976 |
추천수 : 1
작성일 : 2003-04-23 23:20:08
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. orange
'03.4.24 10:33 AM전에 옥토버 페스트에서 정작 소세지보다는 곁들이로 나온 매쉬드포테이토가 넘 맛있어서
집에 와서 여기저기 찾아보고 만들어본 적이 있습니다.
감자를 껍질 벗겨 소금 약간 넣고 삶은 후 남은 물 따라내고 감자에 남은 수분을 날려줍니다.
생크림 넣고 연유도 넣구요... 흰후추 약간 넣었습니다...
옥토버 페스트꺼는 무지 부드러웠거든요... 색깔도 뽀얗구요....
생크림을 넣으니까 비슷해지더군요.....
정확한 레시피가 아니라서 죄송해요.....2. 김화영
'03.4.24 11:03 AM식당에서는 매쉬드 포테이토 만드는 인스턴트 감자가루를
쓴다고 들었습니다. 국내에서 파는지 모르겠네요. 한번 사봤더니
똑같던데..... 그냥 orange님 레시피대로 만드셔도 될 것 같네요.
반드시 불을 막 꺼서 손으로 만지지 못할 정도로 뜨거울 때
감자를 으깨야 잘 부서집니다.
오늘 아침엔, 딸아이 도시락 반찬을 위해 약간 변형시켰습니다.
냉장고에 있던 찐감자 으깨고, 곱게 다진 시금치(데쳐셔 얼려놓으면 아주 입자가
가늘게 썰립니다)와 기름 쪽 뺀 베이컨을 다져서 섞은 뒤 좀 볶다가
생크림을 조금 부어 부드럽게 만들었습니다.
간은 소금.후추. 시금치 먹이는 작전이슴다. 잘 먹을라나 모르겠네요. 맛은 괜찮더구만.....3. 김수연
'03.4.24 1:20 PM화영님 말씀대로 식당에서는 감자가루써요. 남대문 수입상가에 가면 상자로 팔죠.
그런데 집에서 할 때, 제일 간단한 방법은 크림치즈쓰는거예요.
베이컨 다져서 섞어야 맛있고, 설탕 조금 넣구요.. 크림치즈 듬뿍~~4. 유지니~
'03.4.24 2:35 PM전 이렇게 만들지요~
냄비에 감자 푹 삶아서 물만 버리구요 불 약하게 줄이고 으깨줍니다.
그러면 엄청 잘 으깨지거든요.
거기에 캔옥수수 채에 받혀서 넣고 당근,오이 다진거 넣구요
설탕,소금,후추 넣고 섞어줍니다.
다들 맛있게 먹지요..막내동생이 젤 좋아한답니다...5. orange
'03.4.25 1:50 AM앗, 인스턴트가 있었군요.....
그것도 모르구 비슷하게 해본다구 매쉬어로 으깨구 또 으깨구...
마지막엔 부드럽게 한답시구 거품기로 마구마구 돌렸었는데.... 허탈...
여러모로 고수들이 많으세요.... 배울게 너무너무 많다는....
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