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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

질문입니다.

| 조회수 : 1,295 | 추천수 : 9
작성일 : 2003-04-12 18:32:31

너무 바보같은 질문인지 모르겠지만, 초밥이나 김밥만들때

삼배초해서 하는데 저는 그렇게 한번도 만들어 보지않아서 입니다.

식초가 들어가는데 그럼 참기름도 넣어야 하는지 궁금하네요.

흔히 식초랑 참기름은 같이 섞지 않는걸로 알아서 입니다.

또한 식초랑 설탕의 양은 얼마나 넣어야 하는지 궁금합니다.

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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. jasmine
    '03.4.12 9:23 PM

    삼배초를 넣으면 김밥이 아니고 일식집에서 주는 김초밥입니다.
    전통 우리 김밥은 참기름, 소금으로 간하구요.
    김밥은 참기름 간하는게 감칠맛 납니다. 하지만, 여름엔 상하지 말라고 삼배초 쓰거든요.
    삼배초 비율
    식초 4 : 설탕 2 : 소금1/2

  • 2. 김혜경
    '03.4.14 8:23 PM

    그런데 전 참기름과 소금으로 간하는 김밥, 글쎄요, 좀 걱정스럽습니다. 바로 집에서 먹으면 모를까 몇시간 뒀다가 밖에서 먹을 때 상할 우려가 커서요...

    야외용이라면 삼배초가 낫지않을까요?

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