해장국땜에..

[ellen]

선지 해장국 좋아하시는 여자분들 많이 안계시죠?^^
그래서 남편한테 너는 아저씨 식성이라고 구박 받으면서도 뭐사줄까? 하면 선지해장국이 0순위랍니다.

원래 양평해장국이 유명한가요?
양곱창,무우청,콩나물,선지 들어간 해장국요.
고추기름 뿌리고 먹으면 너무너무 맛있어서 진짜 저 중독 됐어요.

근데 맨날 나가서 사먹기도 그렇고(차타고 좀 가야되서요) 해서.
해장국 어떻게 끓이는지 좀 가르쳐 주세요~


식당에 가서 먹을때 선지는 빼달라고 하거든요?

선지 없이 끓인 맛있는 해장국 집에서 먹을수있게 도움 부탁드려요~~

[honeymom]

양평해장국 진짜 맛있죠?
선지해장국 하면..선입견 땜에 한번도 안 먹어봤는데,
몇년전 부서 세미나 갔을때 아침밥을 선지해장국집에 주문해놨다기에
투덜거리면서 따라 갔는데 한수저 먹어보니 너무 맛있더라구요.
냄새도 안나고 칼큼한게...
집식구들 생각나서 사오려고 물어보니 그릇이 없어서 못 판다고 하데요....

[김혜경]

양곱창으로 국물을 낸 다음 거기에 된장풀고 우거지랑 콩나물이랑 양곱창이랑 파 마늘이랑 넣어 끓이면 되는 거 아닌가요?

[원교남]

저도 선지국 매니악입니다요.
남편은 그다지 안좋아해서 한 두어번 하다 말고 요즘은 안해먹게 되서요.
저는 선지 넣고 하는 방법밖엔 모르는데요.
요즘은 어떤지, 전에 백화점에서 겨울즘에 선지국거리 포장해서 팔았거든요.
사골 육수와 선지 진공 포장한 것,양곱창,쇠고기 국거리, 콩나물, 우거지 데친 것,양념장, 파, 마늘해서요.
선지는 피물 뺀 다음 끓는 물에 미리 익혀 놓고요.
사골(잡뼈도 되요)육수 끓으면 된장 고추장에 갖은 양념한 우거지와 선지, 쇠고기를 넣고 끓이다가 콩나물 넣고 푹 익힌 후에 소금간하시면 되요.
양곱창을 넣는 경우엔 미리 잘 손질한 양곱창을 선지 넣을 무렵에 넣으시면 될 것 같구요.
선지가 싫으시면 위 과정에서 선지 대신 양곱창 넣으시면 되겠네요.....
우리 동네정육점에선 선지 안팔아서 맘 먹고 백화점까지 나가곤 했는데
포장한 선지국거리....아직도 팔까 모르겠네요....
요즘 주로 인터넷으로 장보느라...백화점 내지는 마트에 가본지가 하도 오래 되서리....

[ellen]

감사합니다.^^ 가르쳐 주신데로 해볼께요.