오래된 배

[최명희]

혜경님,

  언젠가 혜경님께서 올리신것 같은데, 먹기에는좀 곤란한 배가
  냉장고에 있어요. 갈아 놓았다가 나중에 쓰려고 하는데 혹시
  갈아놓으면 갈변이 되는것이 아닌가 걱정 되구요, 냉동해도
  괜찮을까요? 또, 보관기간은 어느정도 일까요?

[김혜경]

전 강판에 갈아서 즙만 짠 다음 냉동해두고 씁니다. 색은 좀 변하지만 못 쓸정도는 아니에요.
배즙은 불고기양념에 많이 쓰는데 어차피 간장이랑 섞이는 거니까 갈변해도 큰 문제는 안되구요...
보관기간은요, 저 지난 추석에 냉동한 거 아직도 쓰는데요...제가 좀 심한가요??

[이종진]

저두 즙이나 내놓을걸 그랬네요.. 못먹을 정도길래 버렸는데.. 그 아까운 것들을.. --;