82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

고등어비린내

| 조회수 : 1,786 | 추천수 : 10
작성일 : 2003-02-13 19:34:02
오늘 처음으로 고등어김치조림을 했습니다...

근데 넣을건 다 넣었는데 비린내 때문에.....

고기맛은 괜찮은데 생선비린내로 맛이 묻히더군요...


이 생선비린내 없애는 법 좀 알려주세요.......
회원정보가 없습니다

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김소영
    '03.2.13 7:42 PM

    우선 생선이 신선해야 하구요..
    정종이나 레몬즙. 후추를 좀 이용하시구요..
    조릴때 뚜껑을 덮으면 안된다고 하더라구요..
    저도 별 생각없이 뚜껑닫고 했는데..
    어디선가 뚜껑닫고 조리면 비린내 난다고 하더라구요..
    이게 사실인가요?!! ^^;;;

  • 2. 양지윤
    '03.2.13 11:04 PM

    하기전에.. 30분 정도 우유에 재워 놨더니... 한결 나아지는거 같던데요.

  • 3. 이나영
    '03.2.14 10:11 AM

    생강을 좀 넣으시고 뚜껑을 열고 하시면 괜찮을 거예요

  • 4. 꽃게
    '03.2.14 10:30 AM

    조리할 때 환기를 잘 시키면서 하세요.
    사실은 생선 조림 자체에서 나는 냄새보다 조리중 집안에 퍼진 비린내 때문에 더 비리다고 느끼는 것 같거든요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
906 등심구이할때 소스는 어떻게.. 3 꽃분이 2003.02.18 2,821 9
905 닭튀김과 생일상.. 4 구영희 2003.02.17 1,877 21
904 슬라이스 표고.. 6 딸기 2003.02.17 1,372 22
903 두반장을 어찌해야 할 지.. 3 주. 2003.02.17 1,413 19
902 [re] honeymom님! 보세요. 1 jasmine 2003.02.18 1,654 22
901 [re] 자스민님! 보셨으면... 5 가을햇살 2003.02.17 1,181 19
900 요리학원 12 이영심 2003.02.17 1,771 12
899 집에서 돈가스 어케 만들어요? 5 눈사람 2003.02.17 1,578 17
898 혜경님.쥐포무침양념장... 4 딸기 2003.02.17 1,650 20
897 우스터소스 어떻게 사용하죠? 2 성민 2003.02.17 3,639 23
896 참치액은 어떻게 구입하죠? 2 조승연 2003.02.16 1,427 28
895 [re] 부대 찌개 제대로 하기 jasmine 2003.02.16 2,279 30
894 부대 찌개 하는 법좀 전수해주세요 -ㅁ-! 제민 2003.02.16 1,415 22
893 자스민님 키친토크 316번 보충 설명좀... 4 눈사람 2003.02.15 1,461 17
892 소나무가루(송화가루) 는 어떻게 활용 하나요? 3 최명희 2003.02.15 2,073 28
891 황당한 질문!!! 7 이지은 2003.02.14 1,654 35
890 묵은 곶감 활용법 없나여???? 2 이은숙 2003.02.14 8,178 27
889 혹시,, 소LA갈비인데요...너무 오래되서 4 꽁이 2003.02.14 2,028 29
888 남편이 고혈압인데 뭘해서 맛있게 해먹일수 있을까요? 8 프리다 2003.02.14 1,412 6
887 코스트코 말인데여 6 풍경소리 2003.02.14 2,635 20
886 조미료통으로... 김정희 2003.02.14 1,423 20
885 거버병을 아세요? 3 김윤희 2003.02.13 1,866 16
884 근데.. 약식에... 2 김소영 2003.02.13 1,619 4
883 고등어비린내 4 초보요리 2003.02.13 1,786 10
882 생크림만들기 정말 힘들당... 2 김윤희 2003.02.13 2,178 7
< 1781 1782 1783 1784 1785 1786 1787 1788 1789 1790 >>
게시판 검색