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[re]오븐이 간단하죠.
jasmine |
조회수 : 1,692 |
추천수 : 21
작성일 : 2003-02-13 14:34:21
오븐에 약밥하기
- 저도 얻은 레시피인데, 편하고 좋습니다.
1) 찹쌀은 씻어서 물에 충분히 불립니다.
2) 밤, 잣, 대추를 손질해서 잘라둡니다.
3) 소스를 만듭니다.
- 불린쌀 3컵 기준
- 흑설탕 1컵
- 참기름 1 Ts
- 식용유 1 Ts
- 간장 1Ts
- 계피가루 1Ts
- 물 350cc
4) 오븐 그릇에 모두 넣고 버무립니다.
5) 호일로 뚜껑을 만들고 군데군데 구멍을 냅니다.
6) 250도로 40분, 200도로 20정도 뜸을 들입니다.
회원정보가 없습니다8 개의 댓글이 있습니다.
1. 빈수레
'03.2.13 2:43 PM앗, 오븐으로 해 보셨어요?
전...약식이 제 주요리임에도 아직 오븐으로는 한~~번도 안 해봤어요.
(지금도 냉동실에는 약식이 딱 한덩어리만 남아서, 또 해야하는데...)
근데 오븐으로 해도 딱딱하거나 그런 점은 없을까요???2. jasmine
'03.2.13 2:54 PM찹쌀을 충분히 불리거나
레시피 보다 물 조금 더 잡고
호일로 사이드를 밀봉해야 합니다.아니면 수분 다 샙니다.
구멍은 호일 날라가지 말라고 뚫는거구요.3. 임미혜
'03.2.13 3:41 PM근데요.. 오븐기에 그냥 밥하듯시 하면 그릇에 다 붙어 버리는거 아닌지... 가스오븐기 빵틀에다가 옛날에 해봤는데 누룽지 처름 버리는게 너무 많아서 아까운 생각이 나서요 ....
4. jasmine1
'03.2.13 4:38 PM참고로 전 알미늄 도시락에 한두개씩 해서 도시락 옆을 뜯어버리거든요.
내열 용기쓰실때 안쪽에 기름칠 하지 않나요? 빵 만들떄도....
좀 많이 할때는 비젼에 하는데, 기름 바르니까 별로 안붙었거든요.
일반 오븐 용기에는 안해봐서....5. 홍혜경
'03.2.13 4:45 PM압력솥(휘슬러)으로 지난 설때 만들었는데 어른들께 칭찬받았어요.우선 저의 레시피를 공개하면요 찹쌀2컵(30-1시간정도 불린 후 체에받쳐두고),흑설탕4/3컵,간장(3-4)큰술,참기름2큰술,계피가루2/1큰술,밤,대추,잣,땅콩등은 적당히 기호에맟추고 물1 -2/1컵을 솥에넣고 중간불에서 끓이다가 칙이익하고 추가 끝까지 다올라오면 30초후에 불끄고 강제로 김을 빼서 주걱으로 살살 저어서 모양틀에(미리참기름으로 코팅시킴)넣어서 식히면 끝ㅌㅌㅌㅌㅌㅌ(4/3은 사분의삼컵임)
6. 김화영
'03.2.13 5:23 PM장선용 선생님 레시피에 팥 삶은물을 쓰라고 해서 해봤더니 정말 색깔 곱고 구수하더군요.
팥은 팥알이 통통해질 정도로만 삶아야지 절대로 터져나갈때까지 끓이면 안됩니다.
물을 따라 미지근하게 식히는 동안, 팥에다가 물 더붓고 삶아서 체에 내린뒤 꿀 넣고 팥소를 만들었습니다. 찹쌀떡 앙금으로 먹었지요.7. 홍혜경
'03.2.13 10:10 PM있잖아요...압력솥은 어느회사꺼나 사용해도 되구요 약식재료들을 솥에 넣은후에는 흑설탕이 골고루 섞이도록 잘 섞어주셔요 글구 재료들을 섞은후에 국물(?) 하고 쌀 분량이 동급이 되도록 하세요 추가 올라오고 난후에는 치이익하는소리와 함께 냄새도 한 번 맡아보면아마 다 익은건 알수가 있곘죠 다른일 하다가 혹 걱정이 되서 다시 올립니다 아이구 힘드네요....
8. 임미혜
'03.2.14 9:58 AM밥물잡기가 제일 겁나네요. 죽밥이 되지않을까 해서요 아침에 출근하기전에 벌써 찹쌀을 물에 담궈두고 왔는데...압력밥솥이 없어서 전기오븐기에 할려니 왠지 겁이나요.
그냥 고드밥 해서 찜통에 물 붙고 찔까 .. 찹쌀은 2되정도 담궜는데 모처름 하는 별미라 좀 나눠 먹을까 하구요 . 너무 많이 하는거라 물잡기가 영 자신이 없서스리...
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