어느 조리학교 선생님은 씻어서
해도 좋다고 하시는데....
요리물음표
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고기요리 하실 때 고기 씻어서들 하세요?
가을햇살 |
조회수 : 1,895 |
추천수 : 15
작성일 : 2003-01-22 15:13:34
회원정보가 없습니다7 개의 댓글이 있습니다.
1. 박유로
'03.1.22 7:59 PM씻는다기 보다는.. 소고기 같은 경우 핏물을 빼야 하지 않나요?
2. 박유로
'03.1.22 8:00 PM아.. LA 갈비 같은 경우에는 뼛가루가 묻어 있을 수 있기 때문에 씻어줘야 한다던데..
3. 라면
'03.1.22 8:36 PM당근!!...씻어서 해야지요...찬물에...
맛이 얼마나 다르다구요...^^4. 김소영
'03.1.22 9:02 PM핏물뺀뒤... 살짝 씻어서 하는거 아닌가... ^^;
5. 김영주
'03.1.22 9:54 PM저도 국물용이나 찜용같이 덩어리 고기는 씻어서 하는데...
다른 분들은 불고기감으로 썰어준 것도 씻어서들 요리하시나봐요?
찌게에 넣는 썰은 돼지고기도 씻어서 하시나요? 제가 더 궁금해지네요.6. 김혜경
'03.1.22 9:55 PM저도 고기 씻어서 해요, 다짐육만 빼고...특히 소고기는 핏물을 빼는 것과 안빼는 것과 구이나 찜의 맛차이가 많이 나서...
7. 정현수
'03.1.22 10:56 PM한식에서는 국거리 조림고기는 핏물을 빼기위해 고기를 물에 담구어서조리를하구요
구이는 그냥조리를 합니다 고기를 물에 씻어서 할경우 육즙이 빠져나가 고기맛이 떨어집니다
또 냉동을 해동하기 위해서 고기를 물에담구어둡니다
양식, 일식. 중식에서는 생고기는 물에씻지 않습니다
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