그리 좋아하지 않는 않는데 오징어가 좀 많이 생겼어요.
그런데 몸통은 그런대로 먹겠는데 다리가 넘 딱딱해요.
버리면 벌 받을 것 같고 어쩜 좋아요.
마른오징어 부드럽게 해서 먹을 수 있는 방법
없을까요?
아참! 혜경님은 알고 계실 것 같아서리...
오징어에 콜레스테롤이 많다는 얘길 최근에 들었어요.
그런데 오징어 서민식품이라 많이들 드시잖아요.
물오징어, 마른 오징어 둘다 콜레스테롤이 많은건지
인체엔 얼마나 나쁜 건지 별 거 다 궁금하네요.
답변 주실거죠.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
딱딱한 오징어 어떻게 해요?
가을햇살 |
조회수 : 5,865 |
추천수 : 14
작성일 : 2003-01-03 13:41:51
회원정보가 없습니다8 개의 댓글이 있습니다.
1. 김소영
'03.1.3 2:49 PM물에 푹~~~ 불리세요.
몸통도 잘라놓고.. 다리도 떼어서 물에 푹~~~ 불리세요.
불린후.. 튀김옷 입혀서 오징어튀김 해 드세요.
이렇게 오징어 튀겨먹을거라면.. 뽀인트는... 푹~~ 불리는겁니다.
몸통째 불려도 안되구요.. 꼭 잘라서 아주 오래오래 불리세요.2. 1004
'03.1.3 4:32 PM오래오래가 얼만큼이예요?
하루? 반나절? 아님 저녁부터 아침까지인가요?3. 김수연
'03.1.3 5:12 PM마른 정도에 따라 다르지만,, 적어도 하루는 해야 되더라구요..
4. 김지연
'03.1.3 9:06 PM아이구..콜레스테롤 걱정 너무 하지 마세요...^^;;;
물론 콜레스테롤 수치가 높은게 각종 질병의 원인이 되기도 하지만
콜레스테롤이 남성홀몬 여성 홀몬 비타민 D의 전구체가 된답니다...
몸에서 필요한 성분중의 하나지요..
몸에 너무 많은게 문제인거니까..
지나치게 뚱뚱하거나 그런게 아니라면 그런 걱정이랑 붙들어 매시고~~
냠냠냠!!! 맛난 오징어 튀김 해드세요~~~~5. 김혜경
'03.1.3 9:22 PM마른 오징어 다리 뚜껑있는 볼에 담아서 물을 부은 후 냉장고나 요즘은 날씨가 추우니까 다용도실에 내놓고 하루 정도, 하여간 푸욱 풀었다 싶을때까지 뒀다가 튀김하면 너무 맛있어요.
그리구 지연님 말씀대로 콜레스테롤 걱정하지마세요, 콜레스테롤에도 좋은게 있고 나쁜게 있으며 설사 콜레스테롤이 많은 음식을 섭취했다고 해서 혈중 콜레스테롤치와 정비례 하는 건 아니랍니다.6. 박혜영
'03.1.4 1:24 PM오징어에는 타우린이라는 성분이 들어있는데요, 마른오징어 표면에 하얀 가루 붙어있는거 그게 타우린이라는 물질이래요. 타우린은 간장의 작용을 원활하게 해줘서 시력과 피로 회복에 좋고 빈혈방지에도 좋다네요.그리고 콜레스테롤을 분해해서 수치를 낮추는 효과를 지니고 있데요.
오징어에 콜레스테롤이 들어있기도 하지만 타우린때문에 괜찮다는 얘기죠..
저두 영양사 생활 8년 했는데요.오징어요리 나갈때마다 사람들한데 이야길 해줬었거든요..7. 김보경
'03.1.4 2:09 PM제가 마른오징어 무침 적은적 있는데 찾아보실래요. 남편이 좋아해요. 그리고 입맛도 돌구요.
요약하면 마른오징어를 약간 무를정도로 잠깐만 물에 담갔다가 이걸 다시 가스불에 구워서 물기를 없애요. 왜냐면 그래야 비린맛이 없어지거든요. 그런다음 고추장 고추가루약간 마늘 다진것
간은 소금이나 간장으로 하면되고(좋아하는걸로) 가위로 잘게 자른 오징어넣고 야채는 양파나 고추 당근 파를 채썬것을 넣고 무치면 됩니다. 참 괜찮은 밑반찬같애요.8. coskatjr
'03.2.23 3:15 PM마른 오징어를 물에 10분정도 담궜다가 비닐 봉지에 물기있는 그대로 담아 냉동 보관 하셨다가 구워 드셔도 딱딱하지 않아 드시기 좋습니다.
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