요리물음표
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돼지고기 삶는 방법이요..
원이 |
조회수 : 3,379 |
추천수 : 75
작성일 : 2003-01-02 12:04:04
새해 복 많이많이 받으세요~~~~~ ^^*
돼지고기를 삶을려고 하는데 한번도 안해봤거든요..
삼겹살을 덩어리째 삶으라는데, 덩어리째로도 파나요?? ^^;;;
2인분 기준으로 하면,, 삶을 때 무엇무엇을 넣으면 될가요?
잘 부탁드려요~~~^^
회원정보가 없습니다8 개의 댓글이 있습니다.
1. 나물이
'03.1.2 2:02 PM덩어리로 달라고 하시면 되구요.. 대파, 양파, 통마늘, 생강, 된장, 통후추, 커피 1작은술 있는대로 넉넉히 넣으시고 푹~ 삶으면 되요 ^^
2. 양지윤
'03.1.2 2:11 PM찜기에 쪄 먹어두 아주 맛있다고 하네요
쿠킹노트 99번에 가보세요~
선생님께서 아주 상세하게 설명해 놓으셨던데요~
삶은건 아무래도 영양소가 많이 빠지지 않을까요????
제 생각엔 한번쯤 쪄 먹는것도 아주 괜찮을 듯 한데요
통후추말인데요~
yum에서 백후추알이라는게 있던데 그게 통후추에요???3. 나물이
'03.1.2 2:35 PM그거 맞는데요.. 백후추는 향이 덜하기 때문에.. 고기 요리에는 흑후추를 사용하는게 더 좋을꺼예요.. ^^
그리고 돼지고기 냄새없이 익히는 두번째 방법은
돼지고기 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 놓고 대파를 덮어주고 뚜껑덮고 아주아주 약한 불에서 30~40분 정도 익히는 것이 있어요..
물을 사용하지 않기 때문에 돼지고기의 수용성비타민B를 살릴수있죠.. 하지만 불조절 잘못하면 고기가 타니까 신경 많이 써야해요.. 대파만 덮어도 냄새 안납니다..4. 양지윤
'03.1.2 2:56 PM흑후추는 어디가면 살 수 있나요???
잘 안보이던데 좀 가르쳐 주세요~5. 김혜경
'03.1.2 6:31 PM통후추는 큰 마트에도 있어요, 찬찬히 찾아보세요.
6. 허영아
'03.1.3 9:51 PM친정 엄마께 배웠는데요
돼지고기 2근에 소주반병, 된장 반스푼, 생강편썰은것, 커피 조금 넣고
돼지고기가 푹 잠기지 않을 정도로 물을 부어서 20분정도 끓여요
물양이 너무 많으면 맛이 없어요
젓가락으로 찔러봐서 피가 안나오면 다 된거죠
너무 오래끓이면 딱딱해져서 맛이 없답니다7. 김은희
'03.1.6 11:01 AM물에 삶을 경우 돼지고기 600g당 사과 1/8쪽을 넣으면 좋다는 글을 읽은 적 있습니다.
8. coskatjr
'03.2.23 3:31 PM고기삶은 육수에 부추나 쪽파를 데쳐서 고기에 싸서 드셔도 좋습니다
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